Рецепт бограча по-венгерски

Бограч – це ситна страва з найбільш вдалим поєднанням білків, жирів і вуглеводів – м’ясо, тушковане з картоплею і овочами. сьогодні ми поділимося угорським рецептом, який можна використовувати як приворотне зілля для чоловічих сердець. Користуйтеся, що не дякуйте! 🙂

бограч

Інгредієнти:

6 картоплин
2 помідори
20-30 г селери
1 морква
2 цибулини
1 болгарський перець
1 кг свинини
1,5 столової ложки жиру
1-2 лаврових листки
кріп
петрушка
0,5 ч. л. меленого чорного перцю
3 зубчики часнику
1 ч. л. солодкої паприки
1/3 ч. л. перцю чилі
1 л кип’яченої води

Приготування:

Для початку нарізаємо дрібно цибулю і моркву півкільцями. А корінь селери – соломкою. Болгарський перець чистимо і теж подрібнюємо. Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо великими шматками. З помідорів знімаємо шкірку і подрібнюємо. А після цього також нарізаємо на невеликі частини м’ясо.
Потім беремо глибоку сковороду і розтоплюємо в ній жир. Смажимо цибулю до золотистого кольору і додаємо паприку, добре перемішуємо. Потім додаємо до зажарки м’ясо, моркву, болгарський перець, селеру і помідори. Наливаємо стільки кип’яченої води, щоб вона покрила всі інгредієнти. Накриваємо кришкою і тушкуємо 40 хвилин на середньому вогні.
Через 40 хвилин додаємо томатну пасту, спеції і картоплю з часником. Солимо і перчимо. Знову накриваємо кришкою і засікаємо 15 хвилин.