Правильне тісто це головне: розповідаю, як приготувати швидкі і пишні пиріжки без дріжджів

Тісто виходить дуже м’яким і поступливим, відмінно підходить для самих різних начинок. Звичайно, такі пиріжки ми будемо смажити на сковорідці,  з варенням також чудово виходять, начинка не буде розтікатися.

Інгредієнти:

• кефір, 250 мл
• сметана, 50 мл
• борошно, 400 г
• жовток, 1 шт
• сіль і цукор по 1 ч.л
• сода, половина ч.л
• олія соняшникова, 1 ст.л

Приготування:

1. Продукти беремо кімнатної температури. Змішуємо кефір зі сметаною, сіллю і цукром, олією і жовтком.
2. Порада: кефір і сметану намагайтеся взяти жирні, саме вони і надають пиріжкам пишність і легкість, м’якість.
3. Борошно просіваємо і частину змішуємо з содою і всипаємо в тісто, перемішуємо.
4. Тепер частинами додаємо решту борошна і вимішуємо тісто. Борошна у вас може піти трохи більше, щоб тісто не було липке.
5. Накриваємо тісто і залишаємо на 30 хвилин.
6. Начинку робіть за власним смаком, можна картопляне пюре або капусту тушковану, яйця з зеленою цибулею  і т.д.
7. Змащуємо руки олією і формуємо пиріжки. З цього об’єму тіста у вас вийде 10 штук.
8. Обсмажуємо пиріжки на розігрітій олії з двох сторін.