Омлетний торт з овочами і сиром: на сніданок і на святковий стіл

Така страва відмінно підійде на святковий стіл в якості закусочного торта, а також його можна приготувати для всієї родини на сніданок.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Яйця – 12 шт.
• Борошно – 250 г
• Домашній сир – 250 г
• Сіль, перець – за смаком

Для начинки:

• Червоний солодкий перець
• Жовтий солодкий перець
• Печериці
• Шпинат (можна купити заморожений продукт або обсмажити свіжий шпинат)
• Домашній сир
• Солоні огірки
• Твердий сир (в ідеалі, різних сортів)
• Моцарелла
• Мускатний горіх

Крім того:

• Шматочки бекону
• Зелена цибуля
• Дерев’яні шпажки

Приготування:

1. Замішуємо тісто з яєць, борошна і домашнього сиру. Приправляємо сіллю і перцем.
2. Для першої начинки змішуємо обсмажений шпинат з домашнім сиром або додаємо в нього трохи вершків. Наливаємо приблизно шосту частину тіста на сковороду і, коли млинець прожариться з одного боку, кладемо на нього шар шпинату. Приправляємо мускатним горіхом і, накривши кришкою, обсмажуємо до готовності. Готовий млинець посипаємо моцареллою.
3. Готуємо наступний шар: наливаємо тісто на сковороду, а в якості начинки додаємо шматочки жовтого солодкого перцю. Готовий млинець посипаємо сиром одного сорту і кладемо поверх першого.
4. Для третього шару у нас в запасі є начинка зі шматочків шампіньйонів – додаємо їх прямо в тісто на сковороді. А коли млинець готовий, посипаємо сиром – краще взяти сир іншого сорту, а не той, що був у пункті 3.
5. У четвертий млинець додаємо шматочки солоних огірків, а потім посипаємо його моцарелою. І не забуваємо складати шари один на одного рівною стопкою.
6. Наступний шар робимо з шматочками червоного перцю і сиром.
7. Нарешті, готуємо останній млинець – вже без начинки – і кладемо поверх інших. Посипаємо його залишками сиру і додаємо шматочки бекону.
8. Закріплюємо всі млинці шпажками і ставимо в розігріту до 175 градусів духовку на 25 хвилин.

Смачного!