Новорічний салат “Годинник” – дуже смачний рецепт із яловичиною

Гарно оформлений салат у вигляді годинника, який відраховує хвилини до настання Нового року, прикрасить ваш святковий стіл і стане приємним сюрпризом для запрошених гостей. Готується ця страва просто і швидко, а результат приємно порадує, адже у нього чудовий смак та дуже гарне оформлення.

Інгредієнти:

Яловичина 200 г (варена)
Морква 150 г
Огірок 200 г (1 шт.)
Яйце куряче 3 шт.
Буряк 150 г
Майонез 150 г (або сметана)

Приготування:

Відварену яловичину – 200 г, наріжемо невеликими шматочками.
Свіжий великий огірок вагою приблизно 200 г, нарізаємо дрібно. Або можете зробити нарізку середніми шматочками . Можете додати замість свіжого огірка солоний. Це справа смаку.
Варену моркву – 150 г, натираємо на великій тертці.
Беремо варені яйця – 3 штуки і відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо білки та жовтки окремо і складаємо в різні ємності.
Варений буряк – 150 г, натираємо на великій тертці. Потім терту бурякову масу треба трохи віджати, щоб у салаті вона не дала багато соку.
У загальну миску викладаємо нарізану яловичину, огірки, терті моркву, жовтки та буряки. Заправляємо сметаною чи майонезом.
Солимо продукти в мисці за смаком і все перемішуємо.
Зі свіжої моркви робимо прикрасу. Нарізаємо її тонкими кружками-слайсами, щоб вони були рівномірні за діаметром та товщиною. Також вирізаємо дві тонкі смужки та два невеликі трикутники.
Приступаємо до збирання. На тарілку ставимо кільце та викладаємо в нього весь салат повністю. Розрівнюємо та утрамбовуємо ложкою.
Верхній шар робимо із тертих білків, які змащуємо сметаною. Забираємо кільце і приступаємо до оформлення.
Викладаємо кружечки моркви, щоб вийшов циферблат у годинника. У центр кладемо ще один кружечок і від нього дві стрілки довгу та коротку. У центральне коло для краси покладемо листя зеленого салату та кружечок оливки для краси.
Сметаною малюємо цифри на циферблаті, для зручності перекладаємо сметану в кондитерський мішок.