Рецепт приготування пляцка «Досконалість»

Пропонуємо приготувати смачну та ніжну випічку, яка має назву «Досконалість». Після приготування випічку потрібно залишити щонайменше на 1 добу, щоб вона просочилася та мала чудовий смак.

Складові для крему:

• 1 склянка сметани 20%
• 250 гр. вершкового масла
• 3 курячих яйця
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. крохмалю
• 3 склянки молока
• 0,5 склянки цукру
• 4 ст. л. ванільного цукру

Складові для тіста:

• 160 гр. вершкового масла
• 2 курячих яйця
• 4 склянки борошна
• 2 ст. л. меду
• 1,5 чайної ложки соди
• 2 ст. л. ванільного цукру
• 1 склянка цукрової пудри

Також знадобиться:

• 300 мл варення з кислинкою.

Приготування:

Як зробити коржі:

1. Необхідно розтопити масло та мед, після чого охолодити.
2. Соду, борошно, цукрову пудру та ванільний цукор змішати. Зробити заглиблення в цій суміші та покласти  туди суміш з меду та масла, а також яйця. Замісити тісто.
3. Поділити тісто на 7 однакових шматків.
4. Один шматок розгорнути, щоб він набув розмір форми (25х25см). Потім форма застелюється пергаментним папером. Помістити у неї тісто. Випікати близько 7 хвилин при 180 градусах.
5. Аналогічно випікаються інші 6 коржів.

Як зробити крем:

1. Сметана змішується з крохмалем, борошном та яйцями. Збивати до утворення однорідної маси за допомогою міксера, увімкнувши середню швидкість.
2. Молоко налити в каструлю. Потім додати масло, цукор та ванільний цукор. Закип’ятити суміш. Далі додати яєчну суміш. Варити, щоб суміш загустіла. Не забувайте помішувати.
3. Потрібно окремо відкласти 3 ст. л. крему, щоб змастити верхню частину випічки.

Як сформувати пляцок:

1. Форма застеляється пергаментним папером.
2. Покласти корж та змастити 1/6 крему.
3. Накрити іншим коржем та змастити кремом.
4. Кладеться ще один корж, змащується кремом та варенням.
5. Наступний корж змастити кремом.
6. Покласти ще один корж. Змастити варенням та кремом.
7. Останній корж змащується кремом.

Помістити випічку на 1 добу у холодильник. Перед подачею на стіл можна прикрасити .

Смачного!