Швидкий пиріг із сиром: рецепт пісочної випічки
З подібною випічкою багато хто знайомий з дитинства. Її можна приготувати з різними начинками. Найчастіше це консервовані вишні або якесь ягідне варення. Але мені найбільше подобається пісочне тісто з сирною масою. Щоб рецепт не здався банальним, пропоную перетворити швидкий пиріг з сиром у вигляді гарних тістечок.
Якщо у вас є форми для вирізання тіста, діставайте. Вони допоможуть вам прикрасити випічку. Я роблю невеликі квіточки, а замість серединки використовую джем. Виходить святково, і діти у захваті. Ви можете створити унікальний дизайн для кожного шматочка. Або не морочитися і просто засипати все тертим тістом. Пиріг від цього не стане менш апетитним.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 400 г
- Яйце – 3 шт.
- Вершкове масло – 180 г
- Сметана – 5 ст. л.
- Цукор – 180 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Ванільний цукор – 2 ч. л.
- Сир домашній – 400 г
- Сіль – дрібка
- Полуничний джем – 1 ч. л.
Приготування:
- У миску з борошном натріть на дрібній тертці охолоджене вершкове масло. Щоб було простіше, обвалюйте шматочок у борошні. Перетріть суміш у крихту.
- Окремо збийте 2 яйця із сіллю, 100 г звичайного та 1 ч. л. ванільного цукру. Влийте рідку суміш у крихту, додайте 2 ст. л. сметани та розпушувач, замісіть тісто.
- Розділіть тісто на 2 частини, одна з яких повинна бути трохи меншою за другу. Замотайте обидві в плівку. Велику відправте в холодильник, а меншу в морозильну камеру на 40 хвилин.
- Змішайте сир з цукром, що залишився, 3 ст. л. сметани та яйцем. Розкачайте більший шматок тіста у прямокутний пласт і викладіть на лист. Зверху розподіліть сирну начинку.
- Посипте тертим тістом (з меншої частини) краї пирога та зробіть діагональну смугу. Із залишків тіста виріжте квіточки і розкладіть по поверхні. Видавіть по краплині джему в центр кожної квітки. Випікати при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин.
Готовий пиріг посипте цукровою пудрою. Потім можете нарізати його ромбиками та подати як тістечка. Така випічка ідеально підходить для сімейного чаювання, тому що створює затишну та теплу атмосферу.
