Простий пиріг на сковороді з картоплею та сиром

Приголомшливий пиріг, який завжди прийде на допомогу в потрібний момент. Начинка для такого пирога може бути будь-якою. Цього разу я приготувала з картопляного пюре (залишилося з учорашньої вечері) та сиру. Хрумке тонке тісто і багато начинки, робить пиріг смачним і ситним. Рекомендую.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно – 220-250 г. +-
Сіль – 1/2 ч. ложки
Молоко – 150 мл.
М’яке вершкове масло – 30-40 г.

Для начинки:

Картопляне пюре – 300-350 г.
Сир – 150-180 г.
Зелена цибуля – за смаком
Соняшникова олія – для смаження

Приготування:

Тісто

У миску наливаємо тепле молоко. Додаємо розм’якшене вершкове масло. Всипаємо половину чайної ложки солі. Ретельно перемішуємо до утворення однорідної консистенції.
У рідку молочну основу, всипаємо частинами просіяне борошно. Перемішуємо за допомогою лопатки. Загуслу масу перекладаємо на стіл, вимішуємо руками.
Тісто збираємо у колобок. Перекладаємо у миску. Накриваємо рушником. Залишаємо на 10 хвилин.

Начинка

Сир натираємо на тертці. Зелену цибулю (можна взяти будь-яку іншу зелень) дрібно шаткуємо.
Готуємо картопляне пюре (у мене залишилося з учорашньої вечері).

Пиріг

Тісто розкачуємо в пласт.
Поверх тіста розподіляємо половину картопляного пюре.
Далі, посипаємо зеленою цибулею, шар сиру і знову зелену цибулю. Покриваємо картопляним пюре.
Краї тіста збираємо в гармошку, скріплюємо центром. Формуємо коржик.
Готуємо пиріг. Беремо сковороду відповідного розміру, змащуємо олією. Викладаємо коржик. Накриваємо кришкою. Готуємо на повільному вогні приблизно 15 хвилин, а потім перевертаємо на інший бік. Через 5 хвилин пиріг готовий.
Пиріг перекладаємо на тарілку. Подаємо до столу.