Смачний торт без випічки та желатину, який тане в роті

Доброго дня, дорогі кулінари! Сьогодні хочу запропонувати приготувати смачний торт без випічки. Весь процес займає лише 30 хвилин. Духовка нам не знадобиться, а всі інгредієнти доступні.

Цей тортик я приготувала одного разу на пробу. Але він так сподобався сім’ї, що його почали просити на свята і просто так. Гості, яких пригощаємо цими ласощами, навіть не розуміють, що торт не випікався, і дуже дивуються, коли дізнаються рецепт.

Інгредієнти:

У мене форма діаметром 18 см. Тож продукти розраховані на такий об’єм.

Для крему:

Сметана 20% і вище – 400 гр.
Яйця – 2 шт.
Цукор – 150 гр.
Борошно – 50 гр.
Ванільний цукор – 2 ч.л.
Вершкове масло 82% і більше – 100 гр.

Для основи:

Шоколадне печиво – 300 гр.
Вершкове масло 82% і більше – 120 гр.
Молоко – 1 ст. л.

<h3″>Приготування:

Для початку підготуємо крем. Він виходить неймовірно смачним.
У каструлю або сотейник із товстим дном висипаємо цукор і додаємо ванільний цукор для аромату.
Потім іде звичайнісіньке пшеничне борошно. Перемішуємо до однорідності.
Наступні на черзі яйця. Вони повинні попередньо полежати у кімнаті та зігрітися. За допомогою віночка збиваємо до утворення пухкої маси. Слідкуйте, щоб не було грудок.
Додаємо сметану. Знову все перемішуємо. Виходить дуже ніжна текстура.
Ємність ставимо на плиту. На середньому вогні підігріваємо, постійно помішуючи. Не відходимо ні на мить. Процес має бути безперервним. Інакше крем підгорить. Маса повинна вийти дуже густою, як пудинг.
Коли закипить, слід зменшити вогонь, і мішаємо ще близько 2-х хвилин. Тепер можна зняти каструлю і дати крему трохи охолонути.
Тепер вирівнюємо заготовку ложкою та накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона прилягала до майбутнього крему. Відправляємо у холодильник до повного застигання.
Беремо велику ємність, додаємо м’яке вершкове масло, розділене на шматочки. Посипаємо невеликою кількістю ванільного цукру. Міксером збиваємо на найбільшій швидкості. Маса має стати повітряною та придбати білий колір.
Тепер дістаємо заварну основу і також ретельно збиваємо до однорідності без грудок.
Заварний крем потроху викладаємо у збите масло. При цьому працюємо міксером. В результаті отримуємо чудовий за ніжністю та смаком крем. Його можна використовувати не лише як прошарок. Але для прикраси.
Готуємо основу для смачного торта без випічки. Я брала шоколадне пісочне печиво. Воно має бути досить сухим. Печиво потрібно поламати на шматочки і перемолоти блендером до крихти.
Далі топимо вершкове масло і додаємо до печива. Добре перемішуємо, додаємо молоко. Знову перемішуємо, маса має тримати форму.
Збираємо торт. Відкладіть 5 ст.л. печива в окрему ємність. Цю частину використовуватимемо наприкінці.
На тарілку ставимо кільце, боки вкриваємо плівкою. Можна взяти спеціальну, кондитерську або нарізати канцелярський файл.
Кладемо крихту з печива, добре притискаючи. З боків формуємо невеликі борти і ущільнюємо ложкою.
У середину конструкції викладаємо крем, акуратно розрівнюємо. Сильно притискати не потрібно. Він повинен поміститися усередину форми з печива.
Тепер беремо крихту, що залишилася, і запечатуємо наш торт зверху. Притискати треба, але не сильно.
Накриваємо тортик плівкою та ставимо в холодильник приблизно на 6 годин. Після цього потрібно акуратно прибрати плівку та форму.