Такі Сінабони, завжди і у всіх виходять: перед цими смачними булочками з яблуками встояти неможливо, до чаю чи кави вони просто божественні
Сінабони, які завжди у всіх виходять! Перед цими смачними булочками встояти неможливо! Під чашку чаю чи кави вони просто божественні! Обов’язково приготуйте та порадуйте всю родину!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно 500 г.
- Тепле молоко 250 мл.
- Цукор 70 г.
- Олія 50 мл.
- Яйце 1 шт.
- Дріжджі швидкодіючі 7 г.
- Сіль 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Яблука 5 шт. середнього розміру
- Цукор 200 г.
- Кориця мелена 2 ст. л.
- Вершкове масло 30 г.
- Кукурудзяний крохмаль 1 ст. л.
- Вода для крохмалю
Для крему:
- Вершковий сир (можна замінити домашнім добавивши сметани і пробити блендером) 100 г.
- Цукрова пудра 100 г.
- Масло вершкове 100 г.
- Ванілін 1 ч. л.
Приготування:
- До борошна, що просіюємо, додаємо швидкодіючі дріжджі і перемішуємо. Окремо беремо тепле молоко, додаємо цукор, сіль, перемішуємо та вливаємо до борошна. Туди ж вбиваємо яйце, вливаємо олію і замішуємо м’яке липке тісто (руками на заміс піде хвилин 10, за допомогою комбайна – не більше пари хвилин). Готове тісто обминаємо руками і прибираємо “відпочити” на півтори години для підйому.
- Яблука очищаємо від серцевини, ріжемо дрібним кубиком прямо зі шкіркою і перекладаємо в сковороду з маслом. Посипаємо сумішшю цукру та меленої кориці, перемішуємо і обсмажуємо до напівготовності (5-7 хвилин). Потім розводимо крохмаль у воді, вливаємо в сковороду і тушкуємо до загустіння (ще 2-3 хвилини). Готову яблучну суміш перекладаємо в ємність і даємо повністю охолонути.
- Тісто, що підійшло, дістаємо, знову злегка обминаємо руками, розкачуємо у великий прямокутник і добре змащуємо вершковим маслом. Помірно посипаємо весь пласт сумішшю цукру і меленої кориці, і викладаємо яблучну начинку. Акуратно закручуємо в рулет (не дуже щільно), защипуємо край і нарізаємо на шматочки завширшки 3-4 см.
- Заготовки обвалюємо однією стороною у суміші цукру з корицею, а іншою стороною – у борошно. Деко застилаємо пергаментом, викладаємо булочки, накриваємо рушником і залишаємо на 40 хвилин, щоб тісто піднялося ще раз. Після відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин (дивимося по духовці).
- Для крему змішуємо сир, пудру, ванілін і м’яке вершкове масло. Коли булочки готові, дістаємо з духовки, рясно змащуємо кремом, даємо постояти ще 5-7 хвилин і можна знімати пробу!
Залишилося заварити улюблений чай чи каву і можна насолоджуватися! Виходить так смачно, що однією булочкою навряд чи справа обмежиться! Істотний мінус полягає в тому, що вся родина проситиме приготувати такі булочки знову і знову, надто вони чудові виходять!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!
