Цей тортик підкорив мене з першого шматочка, а приготування дуже просте та легке: неймовірно смачний, ніжний і з легкою кислинкою

Сьогодні готуємо дуже смачний і цікавий тортик з журавлиною. Він виходить ніжним, добре просоченим, а додавання ягід журавлини надає приємну кислу нотку.

Інгредієнти:

Коржі:

яйце 2 шт.
борошно 280 гр.
сметана 20% 180 гр.
розпушувач 1 ч. л.
цукор 150 гр.

Крем:

сметана 20% 380 гр.
молоко згущене 380 гр.
журавлина свіжа 1 скл.
какао порошок 1 ст.л.
арахіс смажений 1 скл.

Приготування:

Підготувати все необхідне. Журавлину можна використовувати заморожену, не розморожуючи ягоди.
У миску розбити яйця, всипати цукор.
Збити міксером в піну, викласти сметану кімнатної температури. Змішати на малих обертах. Ввести борошно і розпушувач.
Тісто буде стікати з вінчиків товстою стрічкою.
Перекласти його в форму, змащену маслом. Тут діаметр 17 см.
Випікати в духовці при 160 градусах 35 хвилин, зубочистка повинна виходити з центру сухою.
Основу остудити, зрізати шапочку і далі розрізати на два коржі.
Для крему збити сметану і згущенку.
У роз’ємну форму викласти корж. Промазати третою частиною крему. Висипати журавлину.
Що залишився крем розділити на дві частини, в одну з них ввести какао порошок.
Другий корж подрібнити руками на невеликі шматочки. У білий крем викласти поламаний корж.
А в темний крем, розкришити шапочку і додати ще й арахіс.
Перемішати. На журавлину викласти білі шматочки, добре утрамбувати.
Зверху розподілити шоколадні.
Прибрати в холодильник на 4-6 годин. Посипати тертим шоколадом або прикрасити на свій смак. Торт з журавлиною готовий.