Швидкий та смачний тортик, просто і дуже смачно

Інгредієнти:

• яйця курячі – 3 шт
• цукрова пудра – 110 г
• цукор – 150 г
• вершки – 100 мл
• лимонний сік – 0,5 шт
• згущене молоко – 50 мл
• борошно – 170 г
• вершковий сир – 250 г
• персики в сиропі – 200 г

Приготування:

1. Необхідно акуратно відокремити білки від жовтків. До жовтків висипаємо 50 г цукрового піску. Збиваємо компоненти до повного розчинення піщин у жовтках.
2. До білків висипаємо 100 г цукру, виливаємо лимонний сік і збиваємо міксером до утворення білої маси зі стійкими піками. До цієї маси вмішуємо жовткову суміш, добре перемішуємо.
3. В отриману суміш просіюємо борошно, замішуємо однорідне тісто. Викладаємо у форму для випічки 27х18 см пергамент, переміщуємо на дно тісто та вирівнюємо по поверхні.
4. Випікаємо бісквіт при 180 градусах 25 хвилин. У цей час з’єднуємо 100 г цукрової пудри і вершковий сир, збиваємо міксером до однорідного стану. Персики позбавляємо сиропу, нарізаємо невеликими шматочками.
5. Перекладаємо персики у вершкову масу, змішуємо. Приготовлений бісквіт розрізаємо горизонтально на два коржі. Вершки з’єднуємо зі згущеним молоком, просочуємо цією рідиною коржі.
6. На поверхню одного з коржів викладаємо вершковий крем з персиками.
   
7. Накриваємо начинку другим коржем, посипаємо залишками цукрової пудри.
8. Можна для стабілізації торта, забрати його в холодильник на півгодини.

Але, навіть без цієї процедури, десерт виходить неймовірно смачним, не нудотним і солодким.