Смакова ніжність: ‘Аромат літа’ – простий у приготуванні розкішний десерт
Цей торт неймовірно смачний, ароматний та оригінально красивий у розрізі.
Якщо Ви шукаєте рецепт смачного і оригінального десерту, але щоб без випічки – тоді я пропоную Вам приготувати тортик з печивом, двома видами крему та полуничним мусом. Ви можете його подати як до свого святкового столу, так і просто приготувати, щоб порадувати рідних смакотою.
Інгредієнти:
(На форму 24х24 см):
- 1 пачка печива
Крем 1:
- 2 вершкових пудинга
- 4 столові ложки цукру
- 500 мл молока
- 200 г вершкового масла
- За бажанням: сік, вичавлений з 1 лимона
Полуничний мус:
- 850 г полуниці
- 2 полуничних желе
Крем 2:
- 660 мл вершків 30%
- 250 г маскарпоне
- 0,5 склянки цукрової пудри
- 4 столові ложки желатину
Шоколадна глазур:
- 40 г темного/молочного шоколаду
- близько 1/3 склянки вершків 30%
Приготування:
- Змішайте пудинги та цукор з 0,5 склянки молока. Молоко, що залишилося, доведіть до кипіння. Влийте розчинені пудинги в кипляче молоко і продовжуйте помішувати, поки не утвориться гладкий густий пудинг (заварний крем). Дайте охолонути.
- Ретельно подрібніть полуницю та поставте варитися. У гарячу полуничну масу всипте желе, вимкніть газ і помішуйте, поки желе повністю не розчиниться. Готовий мус відставити убік, щоб він охолонув і трохи загуснув.
- Вершкове масло розм’якшити і збити до пишності. Невеликими порціями додати остиглий пудинг і перемішати до однорідної маси, додати лимонний сік і швидко збити. Розкладіть печиво на піднос, вистелений папером для випічки або харчовою плівкою. Розподіліть заварний крем, прикрийте другим шаром печива. Відкладіть 2-3 столові ложки мусу в склянку, рештою змастите печиво і прикрийте ще одним шаром печива.
- Залити желатин 1/4 склянки окропу, ретельно перемішати і відставити для охолодження. Вилийте холодні вершки у високий посуд, почніть збивати, потім додайте цукрову пудру і збийте до щільності.
- Додайте маскарпоне у збиті вершки та перемішайте. Потім, постійно перемішуючи, повільно вливаємо желатин, що охолонув. Збити лише до об’єднання.
- Нанесіть крем на шар печива і прикрасьте полуничним мусом, що залишився.
- Приготуйте глазур, розтопивши шоколад і змішавши його із вершками. Коли трохи охолоне – полийте нею торт і дерев’яною шпажкою намалюйте зверху візерунки. Поставити торт у холодильник, бажано на ніч.
Приємного та смачного чаювання!
