Беру м’ясо для смачної закуски: результат всіх вражає. Готую замість ковбаси

Навіщо купувати незрозумілу ковбасу в магазині, якщо можна зробити вдома  смачну, м’ясну закуску, яка буде 100% натуральною та смачною.

Інгредієнти:

• ніжки свинячі, 2 шт
• сіль, 2 ст.л
• морква і цибуля по 2 шт
• желатин + 350 мл бульйону
• часник, зелень, каперси, перець, спеції
• картопля, 800 г
• гриби, 250 г
• бекон, 100 г
• цибуля, 1 шт
• часник, сіль, перець, гірчиця
• бульйон огірковий з оцтом, 80 мл
• соління, 3 шт
• цибуля зелена

Приготування:

1. Рульку промиваємо і відварюємо в підсоленій воді зі спеціями, цибулею і морквою лавровим листом 3.5 – 4 години. Виймаємо з бульйону і охолоджуємо.
2. Відварюємо в мундирах картоплю. Печериці ріжемо шматочками і обсмажуємо на сковорідці.
3. Бекон ріжемо шматочками. Цибулю ріжемо дрібно.
4. До грибів додаємо бекон і цибулю, обсмажуємо, посипаємо подрібненим часником.
5. Додаємо гірчицю і обсмажуємо далі.
6. Картоплю ріжемо шматочками, солоні огірочки дрібно ріжемо і додаємо до картоплі з зеленою цибулею і зеленню.
7. М’ясо розбираємо на шматочки і змішуємо із зеленню і подрібненим часником, перцем і спеціями, нарізаними огірочками.
8. Желатин додаємо в бульйоні і заливаємо в м’ясо, перемішуємо.
9. Форму застеляємо плівкою і викладаємо масу, трамбуємо добре і ще доливаємо бульйону з желатином.
   
   
10. Накриваємо форму, прибираємо в холодильник до повного застигання.
11. Виходить відмінна ковбаса, яку ріжемо скибочками і подаємо з оригінальним картопляним салатом. Гарнір готуєте забажанням.
    

Смачного!