Чудова закуска з грибів, покроковий рецепт

Необхідні продукти

• 600 грам печериць
• 100 мілілітрів соняшникової олії
• 70 мілілітрів води
• 50 мілілітрів оцту 6%
• 2 чайні ложки цукру + 20 грам
• 2.5 чайні ложки солі
• 12 зубчиків часнику
• 3 лаврові листки
• 1 чайна ложка перцю горошком
• 1 морква
• 1 цибулина
• пів чайної ложки перцю
• пів чайної ложки паприки
• 1 чайна ложка коріандру

Приготування:

1. Гриби промиваємо і обсушуємо рушником. Перекладаємо їх в каструлю, додаємо подрібнений часник (6 зубчиків), лавровий лист, чорний перець горошком, вливаємо олію (50 мл), оцет (50 мл.) і воду. туди ж всипаємо сіль (2 ч.л.) і цукор (2 ч.л.). Все добре перемішуємо і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Потім відкидаємо їх на друшляк.
2. Цибулю очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями, кладемо в салатник. Натираємо на тертці для моркви по-корейськи і додаємо до цибулі. Туди ж кладемо сіль, цукор, паприку, коріандр, чорний мелений перець, олію і оцет. Все добре перемішуємо і додаємо гриби. Все знову перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин. А потім подаємо до столу.

Такі гриби відмінно доповнять будь-яку картопляну або м’ясну страву. І займуть почесне місце на будь-якому святковому столі. Вони стануть відмінним доповненням до будь-яких холодних закусок.