Гороховий суп з копченими реберцями

Набір продуктів:

• олія;
• картопля — 2 шт.;
• реберця свинячі — 350 г;
• горох лущений (половинки) — 80 г;
• цибуля ріпчаста;
• морква;
• сіль, перець.

Особливості приготування:

1. Ретельно промиваємо горох під струменем води, поки вона не стане прозорою, залишаємо продукт в рідині.
2. Копчені реберця рубаємо невеликими шматками, обсмажуємо в олії до золотистого  кольору. Аромат  по кухні — приголомшливий!
3. Викладаємо в каструлю м’ясо, з допомогою силіконової лопатки . Заливаємо  двома літрами води.
4. Варимо  півгодини, потім додаємо горох. Перемішуємо , продовжуємо приготування ще 15 хвилин, не забуваючи знімати піну.
5. Тепер викладаємо нарізану кубиками картоплю, нарізані соломкою й обсмажені в олії овочі: цибулю і моркву. Приправляємо суп сіллю і перцем, варимо до готовності .

Подаємо першу страву в порційних тарілках, посипаємо  свіжою зеленню.