Готую торт без духовки за 20 хвилин: медовик на сковороді

Вітання! Сьогодні хочу поділитись смачним варіантом медовика на сковороді. Зараз розпал літа і цей варіант випічки найактуальніший, тому що в спеку вмикати духовку зовсім не хочеться. Я його ще готую на дачі, швидко та смачно.

Інгредієнти:

вершкове масло – 130 гр
яйця – 2 шт
сіль – 1/3 ч.л.
мед – 100 гр
сода – 1 ч.л.
борошно – 300-350 гр

Для сметанного крему:

сметана 15-25% – 500 гр
цукрова пудра – 5-6 ст.л.
лимонна кислота – 1/4 ч.л.

Приготування:

У миску кладемо вершкове масло 130г, розбиваємо 2 яйця, додаємо мед 100 грам, дрібку солі.
Ставимо на водну баню і нагріваємо до повного розтоплення масла, додаємо соду 1 ч.л., помішуємо.
Як маса почне пінитися додаємо приблизно 200 г борошна і перемішуємо, знімаємо з вогню дамо трохи охолонути хвилин 5.
Додаємо просіяного борошна 100-150 грам і замішуємо тісто.
Тісто має бути не надто забите борошном і не рідким. Стіл присипаємо борошном, кладемо тісто і ділимо на 8 частин, все залежить який діаметр вашої сковороди, у мене діаметр 26 см, я ділю на 8 частин.
Розкачуємо кульку по діаметру сковороди і смажимо з двох боків під кришкою до рум’яного кольору.
Готовий корж обрізаємо відразу, поки він гарячий до потрібного нам діаметра. Обрізки за допомогою блендера перетворюємо на крихту та обсмажуємо до золотистого кольору на сковороді.
Для крему я використовую магазинну сметану жирністю 20%, додаю до неї цукор і перемішую ложкою, не треба збивати, інакше крем буде рідким.
Збираємо торт: кладемо перший корж і змащуємо кремом, далі наступний і та змащуємо всі коржі.