Готуємо мариновані печериці за незвичайним, але дуже смачним рецептом: спробувала і результат мене вразив, пропоную і Вам – це дуже смачно

Іноді хочеться приготувати щось смачне, але не звичайне, і тут на допомогу приходять професіонали. Загалом рецепт я підглянула, приготувала – залишилась мега задоволена, тепер показую вам.

Інгредієнти:

Печериці, я взяла найдрібніші, щоб не різати, так вони крутіше виглядають при подачі, але цілком підійдуть будь-які. у мене 300 грам
Цибуля половина середньої
Пара великих зубчиків часнику
Томат, у мене протерті томати, можна взяти томати у власному соку та пробити блендером
Спеції: орегано, я взяла суміш прованських трав, мелений коріандр.
Так само знадобиться оцет, сіль та цукор.

Приготування:

Ставимо сковороду на середнє нагрівання, додаємо трохи соняшникової олії, обсмажуємо часник, дуже акуратно і уважно, він повинен лише трохи “покоричневіти”, якщо почорніє – починайте заново!
Часник обсмажився додаємо томат, у мене приблизно 200 гр. прогріваємо 1-2 хвилини і додаємо гриби. Закриваємо кришкою та залишаємо на 15-20 хвилин. На фото видно, що томата зовсім небагато і гриби не покриває, але в процесі приготування гриби віддадуть вологу, і зменшаться в розмірі, так що все гуд.
Цибулю ріжемо дрібним кубиком.
Через 15 хвилин додаємо цибулю та спеції. Сіль (у мене 2 ч. л.), цукор (1 ч. л.), оцет (у мене 9% 1 ст. л.). Закриваємо кришкою та залишаємо ще на 5 хвилин.
Обов’язково пробуємо маринад, він повинен бути трохи кислішим і солонішим, ніж потрібно, коли охолоне все буде в нормі.
Подавати можна відразу як охолонуть, але я рекомендую залишити на 5-7 днів у холодильнику, так гриби краще промаринуються.