Готуємося до Нового року — смачний салат “Мій генерал”

Салат Генерал або його ще називають «Мій генерал » – шаровий ситний салат, який гідно прикрасить святковий стіл. Приготування нагадує приготування оселедця під шубою, але смак виходить абсолютно інший.

Інгредієнти:

• Яловичина відварна – 200 гр.
• Буряк – 1 шт. (середній)
• Картопля 2-3 бульби
• Морква – 1 шт.
• Часник – 3-4 зубчики
• яйця – 3 шт.
• Сир – 100 гр.
• Майонез – 5-6 столових ложок.
• Сіль – за смаком.
• Чорний мелений перець – за смаком.
• Гранатові зерна для прикраси

Приготування:

Відварюємо в різних каструлях буряк, картоплю в мундирі і моркву. Краще це зробити напередодні. Готові овочі чистимо.

Відварну яловичину дрібно нарізаємо або розбираємо на короткі волокна. Дрібно рубаємо часник.

У невелику миску викладаємо яловичину, часник і столову ложку майонезу. Перчимо за смаком.

Перемішуємо і даємо настоятися протягом того часу, поки будемо готувати інші інгредієнти салату.

Картоплю нарізаємо дрібним кубиком або тремо на крупній тертці. Якщо натерти, то салат вийде більш щільним і важким.

Морква, сир і яйця, тремо на крупній тертці

Починаємо збирати салат Генерал.

Перший шар – нарізана або натерта картопля. Викладаємо у форму, присолюємо і злегка притискаємо. Змащуємо шар майонезом.

Майонезу на кожен шар потрібно небагато, інакше весь салат не буде тримати форму і потече.

На шар картоплі викладаємо м’ясо з часником.

На м’ясо викладаємо шар натертої моркви і змащуємо його майонезом.

Потім на моркву викладаємо яйця. Посипаємо шар сіллю за смаком.

На яєчний шар викладаємо сир і також змащуємо його майонезом.

Буряк натираємо на крупній тертці.

Верхній шар – буряк. Викладаємо його на салат. Трохи солимо.

Далі можливі два варіанти:

1. Змастити буряковий шар майонезом і прибрати весь салат в холодильник настоюватися. У цьому випадку при подачі майонез забарвиться буряковим соком і стане рожевим.

2. Відразу поставити салат в холодильник, а верхній шар змастити майонезом або прикрасити майонезною сіточкою безпосередньо перед подачею. Вийде набагато симпатичніше.

Для краси прикрашаємо салат зернами граната.

Настоюємо салат години дві, після чого його можна подавати на стіл.

Салат Генерал повністю готовий.