Готуємося до зими: помідори з цибулею в олії

Помідори відмінно поєднуються з олією як у свіжому вигляді, так і в консервованому. За цим рецептом помідори виходять смачні, солодкі, пружні – не розвалюються. Приготувавши один раз, вам захочеться готувати за цим рецептом заготівлі кожну зиму.
Нам знадобиться 3-х літрову банку:

• Помідори – скільки поміститься
• Солодкий перець – 3 шт
• Часник – 4 зубчики
• Цибуля – 4 штуки
• Гострий перець – 1 шт.
• Зелень – на ваш смак

Для маринаду знадобиться:

• Олія соняшникова – 1 склянка
• Вода – 1 склянка
• Перець чорний горошком – 6 шт.
• Лавровий лист – 6 шт
• Сіль – 1 ч.л
• Цукор – 3 ст.л
• Оцет 6% – півсклянки

Приготування:

1. Болгарський перець ріжемо вздовж на 4 частини. Цибулю ріжемо кільцями. Помідори ріжемо великими частинами.
2. Помідори, порізаний перець та цибулю, часник та гострий перець укладаємо в банку.
3. Готуємо маринад. Усі інгредієнти для маринаду поміщаємо в одну ємність та доводимо до кипіння.
4. Маринад, що кипить, заливаємо в банки до овочів, залишаємо на 3-5 хвилин і знову зливаємо.
5. Ще раз кип’ятимо маринад і знову заливаємо в банки до овочів. Тепер уже більше не зливаємо.
6. Закатуємо банки. Перевертаємо та залишаємо до повного охолодження.

Смачного!