Ідеальний бісквіт у мультиварці

Мультиварочний рецепт бісквіту, який підійде для будь-якого торта або тістечка. А можна приготувати просто корж і просочити його солодким сиропом і полити шоколадною помадкою. Словом, варіантів подальшого використання – безліч. Головне – досягти майстерності у випіканні бісквіту. З допомогою мультиварки це зовсім нескладно!

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ БІСКВІТУ

• 4 яйця
• 1 склянка пшеничного борошна
• 1 склянка цукру
• 1 чайна ложка крохмалю
• щіпка ваніліну
• вершкове масло для змащування.

Як приготувати бісквіт у мультиварці

1. Яйця для приготування мають бути добре охолодженими, тому діставати їх з холодильника варто безпосередньо перед приготуванням.
2. Обережно відокремити білки від жовтків. Посуд для збивання мусить бути абсолютно чистим і знежиреним.
3. Збити міксером холодні білки з половиною цукру, до отримання міцної білої піни: переверніть посудину зі збитими білками догори дном – якщо маса не витікає, значить консистенція правильна.
4. Потім збити в окремому посуді яєчні жовтки з рештою цукру, поки цукор повністю не розтане, а жовткова маса не побіліє.
5. Акуратно змішати білки з жовтками, додаючи і змішуючи маленькими порціями. Додати ванілін. Збити до отримання однорідної повітряної маси.
6. Потім по 1 столовій ложці додавати просіяне борошно і обережно перемішувати ложкою або лопатою (не збивати!) обертальними рухами.
7. Дно мультикаструлі змастити вершковим маслом, стінки не змащувати.
8. Вилити підготовлене тісто, обрати режим «випічка», час 1 годину.
9. Після звукового сигналу про готовність одразу кришку мультиварки не відкривати, залишити в режимі «підігрів» на 10 хв. Відкрити кришку, зачекати ще 10 хв. і обережно дістати бісквітний корж з допомогою контейнера для пароварки. Покласти на решітку, остудити.
10. Повністю охолоджений бісквіт можна розрізати поперек на 3, а якщо бісквіт добре вдався то й на 4 коржі. Змастити будь-яким кремом.
11. Або ж просто посипати цукровою пудрою, порізати на шматочки і подати до кави.