Кабачки по-корейськи швидкого приготування. Весь секрет у “медовій” заправці

Як же смачно! Відірватися від цих кабачків просто неможливо! В якості закуски влітку – ідеально! До вареної картоплі, шашлику, рибки на грилі підходить чудово! Та навіть просто так їсти без усього одне задоволення!

Інгредієнти:

• кабачок молодий – 1-2 шт (загальна вага приблизно 450гр)
• морква – 1 шт
• приправа для корейської моркви – 1 ч.л.
• сіль – 1 чайна ложка
• часник – 3 зубчики
• соєвий соус – 1 стол.
• оцет 6% – 2 стол.
• мед – 2 ч.л.
• олія соняшникова – 50 мл
• кунжут – 2 стол.
• зелень за смаком
• гострий (пекучий) перець за смаком – якщо хочете гострі кабачки

Приготування:

1. Молодий кабачок шаткуємо тонкими кружечками (слайсами). Найкраще з цим впорається спеціальна тертка, ножем так тонко нарізати складно, але можна постаратися.
2. Кабачки солимо, руками добре перемішуємо і залишаємо хвилин на 15-20. Потім кабачки промиваємо і відкидаємо на друшляк.
3. Моркву шаткуємо на тертці для корейської моркви, змішуємо з кабачками, заливаємо медовою заправкою. Весь смак цим кабачкам надає саме заправка, тому обов’язково приготуйте її за рецептом.
4. Для заправки змішуємо соєвий соус, оцет 6%, приправу для корейської моркви, часник, пропущений через прес, рідкий мед.
5. Також додаємо кунжут, обсмажений на олії (смажимо на повільному вогні хвилин 30). А ще зелень.
6. Перемішуємо та прибираємо в холодильник на 2-3 години. І можна куштувати смакоту!

Якщо хочете зробити гострі кабачки, то додайте пекучий перець за смаком.

Смачного!