Калачі на сметані
Рецепт калача простий . Необхідно приготувати здобне тісто і, не даючи йому відпочити, згорнути в характерну форму і поставити випікатися в духовку до зарум’янювання. Це займе всього 15 хвилин, а в результаті ви отримаєте ідеальний смаколик до чаю або топленого молока, (яке з легкістю можна приготувати вдома).
Інгредієнти:
- Вершкове масло 200 г
- сметана 200 г
- яйце 2 шт.
- цукор 90 г
- сіль 0,5 ч. л.
- розпушувач 5 г
- Пшеничне борошно 300 г
Приготування:
- Розтопити вершкове масло, додайте цукор і перемішайте. Дайте суміші трохи охолонути.
- Додайте до масла з цукром яйця і збийте. Потім перемішайте зі сметаною.
- У рідку суміш просійте борошно з розпушувачем і замісіть еластичне тісто.
- З тіста скрутіть товсті джгути і скрутіть їх в колечка. Викладіть майбутні калачі на змащене маслом деко і випікайте 15 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Перед випіканням можна змастити калачі яйцем і посипати цукром за бажанням.
Наші прабабусі не так часто готували калачі, всього 2-3 рази в рік, але в великих кількостях. Потім одягали на палицю і ставили її під стелю, щоб захистити від шкідників. Калачі підсихали і перетворювалися в розсипчасті сухарі, яких вистачало на довгий час.
