Бісквітно-фруктовий торт

Гарний, смачний, м’який і ніжний бісквітно – фруктовий торт легко готується і дуже швидко з’їдається. Він прекрасно підійде до святкового столу і звичайного чаювання. М’який сметанний крем прекрасно доповнює свіжі фрукти.

Перевагою бісквітно-фруктового торта можна назвати можливість змінювати фрукти для начинки, А разом з тим – і відтінок смаку всього торта.

Інгредієнти:

яйце 4 шт.
цукор 2 скл.
Пшеничне борошно 1 скл.
ванілін 1 шт.
сіль дрібка.
Лимонна кислота дрібка
сметана 500 мл
желатин 40 г
вода 0,5 скл.
ківі 2 шт.
банан 2 шт.
апельсин 2 шт.
Полуниця 2 шт.

Приготування:

Спочатку приготуємо бісквіт. Для цього відокремте білки від жовтків, білки збивайте з дрібкою лимонної кислоти і солі. Збивайте повільно, поки не з’явиться піна, потім збільшуйте швидкість, поступово додаючи 0,5 склянки цукру.
Збийте жовтки з ваніліном і 0,5 склянки цукру, поки вони не стануть світлими і пишними. Додайте 1/3 склянки борошна до отриманої маси. Після цього акуратно вмішайте білки і борошно, що залишилося, перемішайте.
Викладіть на дно форми папір для випічки, змастіть його і стінки форми маслом. Розігрійте духовку до 180 ° С і випікайте бісквіт 30 хвилин.
Дістаньте бісквіт з форми, остудіть його. Потім відріжте близько 1 см нижньої частини, а решту бісквіта поріжте кубиками.
Замочіть желатин на 30-40 хвилин у воді.
Візьміть форму для торта, вистеліть її харчовою плівкою. Красиво наріжте фрукти і покладіть їх на дно і стінки форми. Решту фруктів наріжте кубиками.
Збийте сметану з цукром і ваніліном, поки не утвориться кремоподібна маса.
Нагрійте желатин і розпустіть його, не доводячи до кипіння. Додайте його до сметанному крему,

додайте нарізані фрукти і кубики бісквіта. Перемішайте і викладіть в підігріту форму, а зверху накрийте відрізаною нижьою частиною бісквіта.
Закрийте торт звисаючими краями плівки, приберіть на ніч в холодильник.
Розкрийте краї плівки, накрийте торт плоскою тарілкою, переверніть . Зніміть плівку.