Королівський вінегрет. Звучить пафосно, але насправді смачно та недорого
Вінегрет в принципі, майже не відрізняється від класичного рецепту, просто деякі продукти та добавки трохи відрізняються.
Інгредієнти:
- буряк та картопля по 2 шт
- капуста червонокачанна, 200 г
- нут сухий, 2 жмені
- огірки солоні, 3 шт
- гірчиця, 1 ч. л;
- оцет 6%, 2 ст.л;
- цукор, 1 ст.
- олія соняшникова, 3 ст.л
Приготування:
- Нут замочуємо в холодній воді на кілька годин і відварюємо до готовності.
- Буряк і картоплю відварюємо, охолоджуємо.
- Капусту ріжемо невеликими шматочками, змішуємо із сіллю та цукром, оцтом.
- Огірки, буряк і картоплю ріжемо дрібно, змішуємо із зеленню та бобами.
- Для заправки змішуємо олію, гірчицю, оцет, цукор і сіль.
- Заправляємо салат заправкою та подаємо до столу. Якщо ви любите такі салати з майонезом, заправляйте салат ним або сметаною. Дуже смачно виходить з нерафінованою олією, яка відмінно поєднується з картоплею і буряком.
Якщо у вас немає бобів, тоді зробіть класичний салат з відвареною або консервованою квасолею, а сиру капусту замінюють квашеною.
