Ліниві вареники з вишнею та сиром

Не повірите, але ліниві вареники я навіть на сніданок готую. Ось так виходжу вранці в сад, згрібаю жменьку вишень – і на кухню, звичайно не гірше буде й замороженою вишнею. На тісто йде 5-7 хвилин, на начинку – стільки ж. А варити ці сирні кульки – взагалі справа дріб’язкова. Ось і виходить ситний і смачний сніданок за 25 хвилин.

Інгредієнти:

сир 300 г
яйце 1 шт.
цукор 4 ст. л.
пшеничне борошно 4 ст. л.
вишня 150 г
цукор 1 ст. л.

Приготування:

Жирний сир перетріть через сито. До нього додайте цукор і яйце. Перемішайте інгредієнти до утворення однорідної маси. Додайте до маси просіяне борошно.
Замісити тісто. Воно повинно вийти м’яким, злегка липнути до рук. Тепер займіться начинкою. Свіжі вишні промийте під проточною водою. Ягоди обсушіть, видаліть їм кісточки ( у заморожених вишень видаліть кісточки ).
Присипте робочу поверхню 2-3 ст. л. муки. На неї викладіть тісто, сформуйте з нього ковбаску. Наріжте її шматочками. З шматочка тіста в долоні зробіть корж.
У центр коржа покладіть вишню. Щоб вони не деформувалася, заздалегідь обсипте ягоди цукровою пудрою або крохмалем. Загорніть вишню в тісто, скачайте виріб у кульку.
Таким чином підготуйте всі ліниві вареники. Варіть їх в злегка підсоленій киплячій воді 30-60 секунд. При цьому важливо опускати вироби в каструлю не всі відразу, а по кілька штучок.