М’яка і смачна закуска: готується просто і швидко
М’які і смачні баклажани в клярі готуються просто і швидко, вони вам точно сподобаються. Для приготування потрібен мінімальний набір продуктів і трохи часу.
Інгредієнти:
- баклажани, 4 шт
- яйця, 2 шт
- сметана і сир по 100 г
- сіль перець
- борошно, 4 ст.л
- часник, ароматні трави, базилік
Приготування:
- Баклажани ріжемо кружечками. Замочувати в солоній воді щоб прибрати гіркоту не потрібно, але якщо ви переживаєте, що вона присутня, тоді зробіть цей етап.
- Яйця змішуємо з сіллю і перцем, ароматними травами і подрібненим часником, сметаною, тертий сиром.
- Масу добре вимішуємо до повної однорідності.
- Всипаємо борошно і перемішуємо кляр.
- Опускаємо в нього кружечки баклажана і викладаємо на розігріту олію й обсмажуємо з двох сторін до рум’яності.
- Викладаємо їх на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії і потім на тарілку, посипаємо зеленню і подаємо.
До таких баклажанів я ще готую сметанний соус з дрібно нарізаним часником і кропом, можна ще додати тертий свіжий або маринований огірочок.
