Ніколи раніше не пробувала оладки з сиру. Виходять пишні як пончики, а тісто без дріжджів

Нещодавно відкрили для себе новий рецепт для сніданків і перекусів. Ну, дуже сподобався. Ніколи раніше не пробувала. Тепер готую такі оладки часто і про звичайні майже зовсім забула. Рецепт із сиру, дуже цікавий. Оладки виходять такі пишні, як пончики, а тісто без дріжджів і готувати простіше простого.

Нам знадобиться на 7-8 шт.:

Яйця – 2 шт.
Звичайний цукор – 2 ст.л.
Ванільний цукор – 8 гр
Сіль – 1 дрібка
Кефір 3,2% – 100 мл
Сода – 1 ч.л. без гірки
Сир 9% – 180 гр
Борошно – 150 гр

Приготування:

Беремо яйця кімнатної температури, додаємо до них звичайний і ванільний цукор, дрібку солі та злегка збиваємо віночком.
Вливаємо кефір, теж кімнатної температури, відразу додаємо звичайну соду і добре перемішуємо.
Додаємо сир кімнатної температури, розбиваємо ложкою або вилкою і знову добре перемішуємо. Виходить така приємна солодка маса, як густий кисіль.
Всипаємо все борошно одним заходом і перемішуємо ложкою або лопаткою. Тісто готове.
Воно таке липке та густе, тримається на лопатці, не розтікається.
Щоб далі з нього смажити оладки, дуже зручно перекласти тісто в будь-який пакет. У мене кондитерський, але можна й у простий, але щільний.
Наливаємо в сковороду олію, побільше, розігріваємо і видавлюємо тісто з пакета такими штучками (кінчик у пакета зрізаємо). Можна, звичайно, за допомогою двох ложок це робити, але тоді оладки виходять не такими рівними та красивими.
Верхівки розрівнюємо і смажимо 4-5 хвилин на вогні нижче середнього без кришки, ось так.
Потім перевертаємо.
І смажимо з іншого боку ще 4-5 хвилин, але під кришкою.