Ніжний молочний крем для тістечок і тортів

Дуже часто саме крем, грає головну роль в тортах і тому пропонуємо вам рецепт ідеального крему, який прекрасно підходить для будь-яких коржів. Шоколадних і звичайних.

Інгредієнти:

• молоко – 250 мл
• цукор – 100 г
• масло вершкове – 200 г
• борошно – 2.5 ст.л
• ванільний цукор за смаком

Приготування:

1. Молоко з’єднуємо з борошном і вимішуємо віночком або міксером на невеликих оборотах до однорідності.
2. Ставимо масу на плиту і варимо крем на середньому вогні, постійно перемішуючи до густого стану.
3. Всипаємо ванілін за смаком, перемішуємо.
4. Знімаємо з плити, накриваємо кришкою і залишаємо на 40 хвилин, періодично перемішуючи.
5. Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності і порційно додаємо в крем, збиваючи в повітряну і однорідну масу.

Порада: на основі цього крему ви також можете зробити і шоколадний крем, додавши 1 – 2 ст.л какао. Якщо любите більш вершковий смак, тоді візьміть 20 мл жирних вершків, охолоджених і збийте, потім змішайте молочну масу і масляну в один крем. Також в такий крем ви можете додавати різні наповнювачі: шоколадну або горіхову крихту, сухий мак. Крем прекрасно тримає форму, тому його можна використовувати в рулетах, тортах, тістечках та інших десертах.