Соковитий домашній шоколадний торт

Торт з сирно – сметанним кремом готується дуже просто і швидко, виходить дуже смачним і просоченим.

Інгредієнти:

• кефір – 1 стакан
• цукор – 150-200 г
• борошно – 1 стакан
• олія соняшникова – 2 ст.л
• какао – 2 ст.л
• яйця – 2 шт
• сіль – дрібка
• розпушувач – 10 г

Для приготування сирно – сметанного крему необхідно:

• сир домашній, 300-400 г
• сметана жирна, 300-350 г
• цукор, 100-150 г
• ванільний цукор за смаком

Для приготування глазурі візьміть:

• сметана жирна – 120-150 г
• цукор – 3 ст.л
• какао – 1 ст.л
• масло вершкове – 20 г

Приготування:

1. Всі продукти для торта повинні бути кімнатної температури.
2. Яйця з’єднуємо з сіллю і цукром і збиваємо до міцної піни.
3. Вливаємо олію і кефір, збиваємо.
4. Борошно з’єднуємо з розпушувачем і какао, просіюємо, всипаємо в основу, вимішуємо лопаткою до однорідності.
5. Форму застеляємо пергаментом і випікаємо близько 45 хвилин, при 160 градусах, перевіряйте готовність шпажкою.
6. З’єднуємо сметану і сир і перебиваємо їх блендером, всипаємо цукор і ванілін, збиваємо до пишності міксером.
7. Для глазурі змішуємо всі інгредієнти і варимо масу на невеликому вогні до густоти. Знімаємо з плити, додаємо масло і вимішуємо.
8. Бісквіт розрізаємо на 3 коржа, змащуємо кремом і відправляємо торт в морозильну камеру на 1 годину.
9. Виймаємо, поливаємо глазур’ю і ставимо в холодильник на 40 хвилин.