Ніжний сирний пиріг — відмінна випічка до вечері

Інгредієнти:

Для тіста:

• 100 грамів вершкового масла
• 60 грамів цукру
• 220 грамів пшеничного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 3 жовтки
• 50 мілілітрів води (молока)

Для начинки:

• 500 грамів сиру
• 200 грамів сметани
• 160 грамів цукру
• 3 білки
• 60 грамів манної крупи
• 100 грамів маку
• ванілін

Приготування:

1. У миску просіваємо борошно, додаємо розпушувач, сіль, цукор і все добре перемішуємо. Додаємо холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Перетираємо руками до стану крихти. Додаємо в неї жовтки і замішуємо тісто. Додаємо молоко або воду, а потім відразу збираємо в кулю.
2. Тісто перекладаємо в форму для випічки, застелену пергаментним папером і розподіляємо, формуючи бортики і дно. Відправляємо заготовку в холодильник.
3. У сир додаємо сметану, цукор, білки і ванілін. Все перебиваємо блендером до однорідної маси. У масу додаємо манку і ще раз перемішуємо.
4. У миску переливаємо 1/3 частина сирної суміші і додаємо мак, перемішуємо блендером.  ( за бажанням можна додати мороженої вишні, також смачно)
5. Дві отримані маси по одній ложці викладаємо в основу для пирога, чергуючи їх між собою.
6. Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 170 градусів. Випікаємо протягом 1 години. Готовий пиріг охолоджуємо, а потім подаємо до столу.

Смачного!