Оригінальний тришаровий кекс з вишнею та сирною начинкою: рецепт незвичайної та дуже смачної випічки до чаю, яка Вам точно сподобається
Захотілося спекти чогось гарного, святкового, різноманітного – час експериментувати. Готую тришаровий кекс з вишнею та сиром всередині. Кекс за цим рецептом прикрасить будь-який святковий стіл та порадує рідних за сімейним чаюванням. Рецепт досить простий і ви легко приготуєте його.
Інгредієнти:
Тісто:
- Вершкове масло 100 г (розм’якшене.)
- Цукор 150 г
- Яйця 3 шт
- Сметана 150 г
- Борошно 250 г
- Розпушувач 1,5 ч. л.
- Ваніль за смаком
- Сіль щіпка
- Какао 4 ст. л.
- Молоко 40 мл
Сирна начинка (чізкейк):
- Вершковий сир 200 г (можна взяти звичайний сир і пробити блендером)
- Цукор 40 г
- Яйце 1 шт
- Крохмаль 10 г
- Вишня 150-180 г
- Шоколад 60 г
Приготування:
- Готуємо тісто. 100 г розм’якшеного вершкового масла і 150 г цукру збиваємо міксером протягом 2-3 хвилин до об’єднання інгредієнтів.
- Додаємо 3 яйця по одному, після кожного збиваємо.
- Потім додаємо 150 г сметани та ще раз перемішуємо.
- Всипаємо 250 г борошна, щіпку солі, 1,5 ч. л. розпушувача та ваніль за смаком. Вінчиком замішуємо тісто без грудочок.
- Ділимо тісто на 2 частини. В одну частину додаємо 4 ст. л. какао (у мене алкалізоване), вливаємо 40 мл молока і добре перемішуємо.
- Готуємо сирну частину. Для цього просто змішуємо: вершковий сир – 200 г, цукор – 40 г, яйце – 1 шт, крохмаль – 10 г.
- Форму для кексу змащуємо вершковим маслом. На дно форми викладаємо половину звичайного тіста.
- Потім – половину шоколадного тіста.
- На шоколадне тісто викладаємо сирну масу. Зверху розподіляємо частину розмороженої вишні.
- Накриваємо шоколадним тістом, що залишилося.
- А потім звичайним тістом, що залишилося. На тісто розподіляємо вишню, що залишилася. Ставимо запікатись у розігріту духовку до 180 С на 40-45 хвилин.
- Готовий кекс перевертаємо. Я полила розтопленим шоколадом і посипала кондитерським посипанням, можна просто обсипати цукровою пудрою.
А ось який кекс вийшов у розрізі. Смачно, цікаво та незвичайно. Можете взяти рецепт за основу та поповнити на свій розсуд. Сподобалася ідея пишіть у коментарях.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!
