Овочевий рулет з грибами – дуже смачна та проста закуска

Сьогодні приготуємо смачний рулет з грибною начинкою. Як начинку я використовую шампіньйони, але в цю страву підійдуть абсолютно будь-які гриби. Дана закуска прижилася в нашій родині, і тепер я часто готую її на святкові застілля. Соковитий, ніжний і дуже смачний рулет з ситною начинкою підкорить вас і ваших гостей.

Інгредієнти:

Кабачок – 400 г (без соку)
Яйце – 4 шт
Борошно – 120 г
Печериці – 400 г
Сир – 100-120 г
Сметана – 2 ст. л.
Кріп – пучок
Олія
Сіль, спеції за смаком

Приготування:

Обсмажую шампіньйони на олії 5 хвилин, вогонь ставлю середній.
Натираю кабачки і віджимаю їх від зайвого соку. Викладаю в глибоку тарілку і додаю яйця.
Далі додаю пучок кропу, сіль і перець.
Слідом додаю борошно. Перемішую інгредієнти до однорідної консистенції. Тісто виходить, як густа сметана.
До грибів додаю сіль і сметану. Перемішую і тушу гриби без кришки на середньому вогні, поки з них не випарується вся волога.
На деко кладу лист пергаменту, змащений олією. Виливаю тісто на пергамент і розподіляю його рівномірним шаром. Ставлю деко в розігріту до 180 градусів духовку, на 20 хвилин.
Після того, як рулет охолоне перекладаю його на харчову плівку. Потім не поспішаючи знімаю з нього пергамент.
Потім викладаю обсмажені гриби і посипаю їх натертим сиром.
Загортаю інгредієнти в рулет. Перекладаю рулет швом вниз в форму для запікання, змащену олією. Зверху викладаю на нього смужки сиру. Ставлю рулет в духовку на 5 хвилин, щоб сир розплавився.

Спробуйте приготувати дану закуску з кабачків і шампіньйонів, сподіваюся вона підкорить своїм розкішним смаком. Бажаю вам смачних застіль і відмінного настрою!