Печиво з шоколадною начинкою

Я завжди повторюю, людина, яка придумала пісочне тісто, геній. З ним приємно і легко працювати, а випічка виходить завжди. Ось і сьогодні я вирішила приготувати улюблені ласощі моїх дітей – печиво з шоколадною начинкою.

У печиві поєднуються ніжне тісто і приємний шоколадно-горіховий смак. І виглядає воно дуже апетитно. До речі, ви можете змінити добавки на свій розсуд. Наприклад, на цедру лимона або апельсина. А потрібний контраст створити харчовим барвником.

інгредієнти:

Вершкове масло 250 г
цукор 180 г
яйце 1 шт.
Пшеничне борошно 450 г
Какао-порошок 1 ст. л.
Волоські горіхи 40 г
розпушувач 1 ч. Л.
ванілін 3 г
сіль -дрібка.

Приготування:

Змішайте віночком борошно, розпушувач, сіль і ванілін. Окремо розітріть розм’якшене масло з цукром, вбийте яйце і перемішайте. Додайте борошняну суміш і замісіть тісто.
Розділіть тісто на дві рівні частини. До однієї половини додайте какао і подрібнений волоський горіх. Місіть тісто, поки воно не стане однорідного коричневого кольору.
Розділіть кожен шматок тіста навпіл. Розкачайте одну частину білого тіста в прямокутний пласт товщиною 5-7 мм, покладіть на один край шматок шоколадного тіста, скачаний в ковбаску, і скрутіть рулет.
Зробіть те ж з рештою тіста. Загорніть обидва рулета в харчову плівку і приберіть в морозильник на 20 хвилин. Зніміть з рулетів плівку і зробіть за допомогою вилки поздовжні смуги.
Наріжте рулети на шматочки товщиною 3-4 см. Викладіть на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин.