Підбірка смачних салатів на святковий стіл

Салат з червоною рибою «Боцман»

У цьому салаті трохи інгредієнтів. Але зате яких! Червона риба, кальмари і навіть трохи червоної ікри.

Інгредієнти:

• Малосольна червона риба – 150 гр.
• Яйця варені – 2 шт.
• Червона ікра – 2 ст. ложки
• Кальмари – 3 шт.
• Сир твердий – 60 гр.
• Майонез – 2 ст. ложки

Приготування:

1. Кальмари обшпарити окропом. Потім очистити їх в холодній воді. Надіслати з в каструлю з водою і варити після закипання три хвилини. Нарізати готові кальмари довгою соломкою. Перемішати з майонезом.
2. Червону рибу нарізати соломкою.
3. Яйця очистити і натерти на дрібній тертці. Сир натерти на дрібній тертці.
4. Поставити на тарілку  кільце і можна починати збирати салат шарами в наступному порядку:
5. Червона риба. Злегка ущільнити. змастити майонезом
6. Яйця. Ущільнити ложкою.
7. Кальмари з майонезом. Злегка ущільнити.
8. Сир посипати шапкою.
9. На середину покласти червону ікру гіркою.
10. Акуратно зняти кільце і можна подавати салат «Боцман» з червоною рибою до столу.

Циганський салат з м’ясом

Смачний і гарний салат на святковий стіл.

Інгредієнти:

• 400 м відвареного м’яса
• 3 солоних огірка
• 6 яєць
• 400 г грибів
• 240 г консервованого горошку
• 3 відварена морква
• 200 г твердого сиру
• 200 г ріпчастої цибулі
• 2-3 зуб. часнику
• 300 г майонезу
• 20 г свіжого кропу
• 20 г вершкового масла
• 2 ст. л. рослинної олії
• сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого відтінку.
2. Додаємо подрібнені гриби до цибулі. Смажимо до готовності, періодично помішуючи до випаровування частини вологи. Солимо і перекладаємо в окремий посуд і охолоджуємо.
3. Варені 3 яйця акуратно розрізаємо навпіл і відокремлюємо жовтки від білків. З решти яєць зрізаємо білок смужками для прикраси.
4. Збираємо салат: для цього беремо велику плоску тарілку, поміщаємо на неї роз’ємну форму для випічки, а в центр ставимо склянку дном вгору.
5. Першим шаром викладаємо натерту варену моркву, утрамбовуємо трохи виделкою і робимо майонезну сіточку.
6. Нарізаємо відварне м’ясо дрібними кубиками, як на олів’є, і викладаємо на моркву. Поливаємо майонезом і посипаємо горохом і подрібненими яєчними білками. Наносимо майонезну сіточку.
7. Потім викладаємо смажені гриби, зверху нарізані дрібними кубиками солоні огірки і тонкий шар майонезу.
8. Натираємо на дрібній тертці сир, часник і перемішуємо. Викладаємо суміш зверху на салат. Розправляємо і поливаємо майонезом.
9. Натираємо зверху жовток і прикрашаємо гілочками кропу. Звертаємо смужки яєчного білка у вигляді трояндочок і викладаємо на салат.

Супер смачний салат «Хмарка»

Якщо хочеться зробити оригінальну страву , яка зможе порадувати гостей, то варто неодмінно приготувати супер смачний  салат «Хмарка».

Таку назву салат отримав через свій  ефектний вигляд: він білий, повітряний, як літні хмари. На смак цей листковий салат дуже ніжний, але, в той же час, і ситний. Готується ця страва  дуже просто і не вимагає якихось особливих продуктів.

Інгредієнти:

• куряче філе -1 штука;
• картопля – 2 штуки;
• яйця – 4 штуки;
• плавлений сирок – 2 штуки;
• цибуля – 1 штука;
• майонез.

Маринад для лука

• цукор – 2 чайні ложки;
• оцет – 1 столова ложка.

Приготування:

1. Насамперед потрібно відварити куряче філе в підсоленій воді з лавровим листом, і дати час йому охолонути.
2. Якщо ви хочете надати салату більш пікантний смак, то замість вареної курки можете використовувати копчену.
3. Плавлений сирок, щоб його було зручно використовувати, потрібно покласти в морозилку на півгодини.
4. Картоплю необхідно помити, відварити в мундирі, дати охолонути і очистити від шкірки.
5. Курячі яйця потрібно відварити круто, дати охолонути, а після очистити від шкаралупи. Необхідно відокремити варені жовтки від білків.
6. Переходимо до підготовки цибулі : її потрібно очистити від шкірки, помити і нарізати дрібними кубиками.
7. Далі сиру цибулю потрібно замаринувати: висипаємо її в зручний посуд, додаємо цукор, оцет і заливаємо окропом, щоб вода повністю покрила цибулю. Всі інгредієнти добре перемішати і дати охолонути.
8. Коли куряче філе охололо, його потрібно нарізати кубиками.
9. Переходимо до формування салату. Першим шаром на тарілку викладаємо куряче філе, зверху поливаємо майонезом. Наверх курки, другим шаром, кладемо мариновану цибулю.
10. Натираємо картоплю на крупній тертці і викладаємо третім шаром, поверх цибулі , зверху поливаємо майонезом.
11. Наверх картоплі з майонезом натираємо на дрібній тертці жовток – четвертий шар.
12. Дістаємо з морозилки плавлений сирок і натираємо поверх жовтків, цей п’ятий шар також поливаємо майонезом.
13. Для того, щоб плавлений сир було легше натирати, я змащую тертку з обох сторін рослинним маслом.
14. Шостим шаром, поверх плавленого сиру з майонезом, натираємо на дрібній тертці білки варених яєць.
15. Салат повинен добре просочитися: його потрібно поставити в холодильник на годину або півтори.

Салат «Хмарка» можна подавати до столу, коли він добре просочиться. Ця страва неодмінно прикрасить святковий стіл, а також відмінно підійде і для повсякденного меню.

Салат «Снігова королева»

Дуже смачний салат – ніжний, з крабовими паличками і шинкою, зверху прикрашений яєчними білками. Такий салат буде мати гарний вигляд на святковому столі.

Інгредієнти:

• шинка 200 г
• крабові палички 250 г
• сирки плавлені 2 шт.
• цибуля 1 шт.
• яйця 6 шт.
• яблуко кисло-солодке 1 шт.
• майонез 350 г
• арахіс 100 г
• сіль, перець за бажанням

Маринад для лука:

• цукор 1 ч. л.
• вода 2 ст.л.
• сіль 0,5 ч.л.
• оцет 2 ст.л.

Салат розрахований на форму діаметром 18 см.

Приготування:

Спочатку замаринувати одну цибулину. Дрібно її нарізати і перекласти в дрібний посуд. Додати цукор, сіль, воду і оцет. Перемішати і залишити на 10-15 хвилин маринуватися.

Крабові палички і шинку нарізати дрібними кубиками.

Яйця відварити, очистити, розділити на білки і жовтки.

Білки натерти на крупну тертку. Жовтки натерти на дрібну тертку.

Додати майонез до крабовим паличкам, шинці і тертим жовтків. Перемішати.

Салат “Снігова королева”ми будемо викладати шарами. Встановити на тарілку  роз’ємну форму.

• 1 шар – плавлені сирки натерті на крупній тертці. Щоб легше було терти, сирки потрібно трохи потримати в морозилці. Змастити майонезом.
• 2 шар – жовтки.
• 3 шар – з цибулі злити маринад і викласти на жовтки.
• 4 шар – крабові палички.
• 5 шар – солодке яблуко очистити від шкірки, натерти на крупній тертці і викласти на крабові палички.
• 6 шар – шинка.
• 7 шар – смажений арахіс подрібнити блендером або просто за допомогою качалки і викласти на шинку.

Білки, які ми натерли на крупній тертці, розділити на дві частини. В одну додати майонез, перемішати і викласти. А другу половину білків посипати зверху.

Дати салату просочитися пару годин. Перед подачею зняти кільце. Прикрасити салат гілочкою петрушки і оливками.

Листковий салат «Новинка» – швидко, смачно, просто.

Представляємо вам рецепт смачного салату. Продукти, що використовуються для його приготування, відмінно поєднуються між собою. А на його приготування не знадобитися багато часу. Такий салат виходить ніжним, соковитим і дуже ситним.

Інгредієнти:

• огірок – 70 гр
• ковбаса – 0,3 кг
• варені яйця – 3 шт
• кукурудза – 200 гр
• крабові палички – 0,2 кг
• Зелена цибуля
• домашній майонез

Приготування:

1. Готуємо інгредієнти. Огірок промиваємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо соломкою. Ковбасу очищаємо і теж ріжемо соломкою. Яйця натираємо на тертці. Крабові палички нарізаємо великими шматочками. Подрібнюємо цибулю.
2. Починаємо збірку салату. Він у нас буде в формі кола. Кожен шар необхідно промащувати підготовленим майонезом.
3. Ставимо на тарілку металеве кільце.  Салатик матиме гарний зовнішній вигляд. Потім викладаємо продукти шарами в такому порядку: ковбаса, огірки, 1/2 зеленої цибулі, кукурудза, крабові палички, яйця і прикрашаємо  зеленою цибулею і половинками огірка (або ви можете оформити салат за смаком ).
4. Ставимо в холодильник на 2-3 години настоюватися і подаємо до столу.

Смачного!