Показую як з дешевого оселедця готую закуску “пальчики оближеш”

Закуска із оселедця «Пальчики оближеш». Назва такої закуски говорить сама за себе. До речі, оселедець я солю сама вдома, так як рідко вдається купити слабосолоний смачний оселедець в магазині. Купую свіжоморожений оселедець, найдешевший і солю в банці відразу по 5-6 шт, потім прибираю в морозильну камеру і коли потрібно дістаю і розморожую.

Інгредієнти:

• Оселедець  2 шт
• Цибуля – 1 шт
• Огірок – 2-3 шт (120 гр)
• Яблуко зелене – 1 шт
• Сметан 15-20% – 300 гр
• Хрін – 1 ч.л.
• Гірчиця – 2 ч.л.
• Соєвий соус – 2 ч.л.
• Цукор – 1 ч.л.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Зелень кропу – до смаку

Приготування:

1. Отже, приступаємо, для даного рецепту мені потрібно 2 слабосоленого оселедця. Розділимо на філе, відрізаємо голову, прибираємо нутрощі, робимо надріз і знімаємо шкірку, беремо за хвіст, перекручуємо і тягнемо у дві сторони. Забираємо кісточки.
2. Приготуємо соус: відміряємо 300 грам сметани, у мене жирністю 15%, додаємо хрін із вершками 2 ч.л., додаємо гірчицю 2 ч.л., додаємо 2 ч.л. соєвого оцту, 1 ч.л цукру та перемішуємо. Сіль не додаємо, так як додається соєвий соус і сам оселедець вже солоний. Перемішуємо, соус готовий
3. Поріжемо цибулину чверть кільцями.
4. Яблуко зелене розріжемо на дві частини, видаляємо середину і наріжемо чверть кільцями.
5. Поріжемо 120 г маринованих огірків.
6. Оселедець філе поріжемо на шматочки.
7. Відправляємо до салатника підготовлені інгредієнти: яблука, цибулю, огірки, рибу, заправляємо підготовленим соусом.
8. Зелень кропу нарізаємо і додаємо до салатника, перемішуємо.
9. Даємо настоятися хоча б 1 годинку і можна подавати до столу як закуску, з картоплею або просто з хлібом, особливо смачно з чорним.