Рецепт торта до свята з незвичним кремом

Пропонуємо приготувати смачний торт, який готується з коржів, які просочені ніжним кремом. Він обов’язково сподобається усім вашим рідним.

Інгредієнти:

• 40 грамів пшеничного борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 6 білків
• 1 столова ложка 9% оцту
• 150 грамів крохмалю
• 200 грамів цукру

Складові для виготовлення темних коржів:

• 150 гр. борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 6 яєць
• 170 гр. цукру
• 3 ст. л. какао

Складові для виготовлення крему:

• 1 кг жирного сиру
• 6 жовтків
• 200 грамів вершкового масла
• 120 грамів молока
• 3 столові ложки крохмалю
• 200 грамів цукру
• 10 грамів ванільного цукру

Приготування:

1. Білки потрібно збити з сіллю, щоб утворилася стійка піна. Потім продовжувати збивання, поступово додаючи цукор.
2. Далі додається крохмаль. Перемішати за допомогою лопатки та додати просіяне борошно та розпушувач. Влити оцет та знову перемішати.
3. Білки збиваються з цукром, щоб утворилася стійка піна. Далі додати жовтки та збивати до утворення пишної маси.
4. Додається просіяне борошно та перемішується лопаткою. Потім додається какао та розпушувач. Перемішати суміш.
5. Деко вкрити пергаментом. Після цього викладається темне та біле тісто за допомогою ложки. Тісто потрібно чергувати.
6. Готувати у духовці при 180 градусах протягом 45 хвилин.
7. Почекати, щоб корж охолов. Тоді порізати його на 3 частини. Кожна з них розрізується на 2 окремі коржі.
8. Сир потрібно збити за допомогою блендера. Потім покласти вершкове масло, ванільний цукор, жовтки та цукор. Збивати до утворення однорідної маси.
9. Суміш закип’ятити на невеликому вогні. При цьому її слід постійно помішувати.
10. Далі додати молоко та крохмаль. Варити, поки суміш не загустіє. Залишити її для охолодження.
11. Сформувати торт. При цьому кожен корж слід змастити кремом.
12. Торт поставити на декілька годин у холодильник.

Смачного!