Рисова закуска на зиму. Дуже смачний салат

Рисова закуска це досить ситний та  смачний салат. Рецепт дуже старий і користується попитом щороку. Хотілося б сказати, що одним замісом з представлених інгредієнтів не обійтися, можна сміливо робити пару і навіть більше.

Інгредієнти:

• Помідори – 3кг
• Цибуля – 0.5 кг
• Морква – 0.5 кг
• Солодкий перець – 12 шт
• Сіль – 6 ч.л.
• Цукор – 1 склянка
• Олія соняшникова – 300 г
• Рис сирий – 1 склянка
• Гострий перець – за смаком

Приготування:

1. Помідори, цибулю, перець – нарізати шматочками, моркву натираємо на великій тертці.
2. Овочі складаємо у велику каструлю з товстим дном. Все разом тушкуємо 30 хвилин, додавши сіль, цукор та олію.
3. Далі додаємо рис та ще варимо 1 годину.
4. Поки тушкується салат, стерилізуємо банки.  Вийшло 5 банок.
5. Гарячу суміш закладаємо в готові банки та закриваємо. Зберігати можна у прохолодному місці.

Приємного смаку!