Шоколадний торт «Ніченька»

Якщо ти любиш випічку і шоколад, то сьогодні ми поділимося досить хорошим рецептом. Ним поділилася Світлана Писанко на своєму каналі. Нам рецепт дуже сподобався, тому ми вирішили пооділитися цим рецептом з вами.

Інгредієнти:

Інгредієнти для тіста

200 г борошна
5 яєць
250 г цукру
35 г какао
100 мл води
130 мл рослинного масла
5 г розпушувача
0,5 ч. л. солі

Інгредієнти для крему

500 мл вершків
200 мл сметани
150 г цукрової пудри
щіпка ваніліну

Приготування:

У невеликий сотейник висипте какао і більшу частину цукру, але не весь. Також додайте воду і рослинне масло.
Далі поставте сотейник на вогонь, постійно помішуйте масу віночком. У результаті повинна вийти однорідна рідка шоколадна маса.
Поки рідина охолоджується, потрібно просіяти борошно. Потім її потрібно перемішати разом з сіллю і розпушувачем. На цьому етапі можете включати духовку для розігріву.
Тепер будемо збивати яйця. Для цього спочатку змішуйте їх на невеликій швидкості, потім поступово її збільшуйте і додавайте цукор, що залишився. яєчна маса повинна збільшитися в обсязі в 3-4 рази.
Потім потрібно тонкою цівкою влити шоколадну рідину в яйця і перемішати міксером на найменшій швидкості. Повинна вийти дуже повітряна маса.
Далі в неї потрібно поступово вмішувати все борошно лопаткою до отримання однорідної маси без грудочок. Тісто не повинно довго стояти, його потрібно відразу ж перекласти в форму для випічки діаметром 24-26 см.
Випікати бісквіт потрібно при 180 градусах 40-45 хвилин. Обов’язково перевірте його готовність дерев’яною шпажкою, на ній не повинно залишатися тісто.
Коли бісквіт повністю охолоне, його потрібно вийняти з форми. Нехай добре охолоне.

Крем для торта

Поки чекаємо охолодження тіста, приготуємо крем. Вершки потрібно збити міксером, вони трохи збільшаться в обсязі.
Коли вершки почнуть густіти, додайте до них цукрову пудру і перемішайте масу міксером ще раз.
Після цього потрібно поступово додавати сметану і збивати міксером. Крем повинен вийти густим і щільним.
Далі збираємо торт. Після повного охолодження бісквіта його потрібно розрізати на 3 коржі.
Далі в формі для торта викладаємо коржі, по черзі перемазуючи їх кремом. Зверху торт можна прикрасити тертим шоколадом і дрібно нарізаними горіхами.