Скумбрія на решітці: 30 хвилин часу, а смак запам’ятається на довго
Легка і корисна страва, яка готується швидко і без клопоту.
Скумбрія готується дуже ароматною. Пікантний маринад допоможе рибі розкрити всі смакові якості. Точніше, страва дуже соковита і смачна. Просто пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- 3 скумбрії
- 1 лимон
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. рослинної олії
- 0,5 ч. л. чорного перцю
- 0,5 ч. л. розмарину
- 1 ч. л. чебрецю
- 0,5 ч. л. меленого коріандру
- 3-4 лаврових листи
- щіпка мускатного горіха
Приготування:
Почистіть скумбрію. Відріжте у риби голову і ретельно випотрошіть нутрощі. Обов’язково видаліть темну плівку з черева, щоб риба не гірчила. Змішайте сіль і всі спеції. Додайте 1 ст. л. рослинної олії і 1 ст. л. лимонного соку.
Рясно натріть рибу спеціями зовні і всередині. Наріжте лимон півкільцями і вкладіть їх всередину риби разом із лавровим листом. Складіть скумбрію в контейнер або пакет. Маринуйте мінімум 30 хвилин.
Перед запіканням приберіть із риби лимон і лавровий лист. Розмістіть скумбрію на решітці і обсмажте з двох боків до готовності. Часто перевертайте, щоб м’ясо стало м’яким і розсипчастим, а сама риба не підгоріла.
Подавайте скумбрію на стіл гарячою, зі свіжими овочами, діжонською гірчицею або часниково-сметанним соусом.
Смачного!
