Скумбрія “по-корейськи” з цибулею та томатною пастою. Так рибу мало хто готує, а дарма

Ця скумбрія з вареною картоплею розлітається просто за кілька хвилин. Дуже смачна рибка виходить – у міру гостренька, пікантна – ну просто бомба! Якщо любите скумбрію – цей рецепт вам точно сподобається. Записуйте чи запам’ятовуйте!

Інгредієнти:

• скумбрія – 2 шт
• цибуля – 2 шт
• томатна паста – 1 ст.л.
• оцет 9% – 50 мл
• олія соняшникова -100мл
• сіль – 1 ст.л.
• цукор – 1 ст.л.
• перець чорний – 0,5 ч.л.
• перець червоний гострий – 1 ч.л. (можна менше, якщо не любите дуже гостре)
• кардамон – 1 ч.л. (по бажанню)

Приготування:

1. Скумбрію розморожуємо, чистимо, нарізаємо шматочками шириною приблизно 1,5-2 см. Ріжемо цибулю півкільцями.
2. Приготуємо маринад для риби. У сотейнику змішуємо олію, томатну пасту та цукор. Ставимо на вогонь.
3. Як тільки олія закипить – знімаємо з плити, додаємо відразу спеції і сіль, розмішуємо і вливаємо оцет. Маринад готовий.
4. Тепер беремо банку або контейнер і укладаємо скумбрію  із цибулею, заливаємо маринадом, зверху ставимо вантаж і прибираємо в холодильник на 12 годин.

От і все. Смачна скумбрія по-корейськи готова. Залишилося тільки зварити картоплю і насолоджуватися рибкою.

До речі, аналогічно можна приготувати і оселедця – теж буде смачно.

Смачного!