Смачне печиво «Гусячі лапки» з сиру: правильний рецепт
«Гусячі лапки» – це ніжне сирне печиво, яке багато хто пам’ятає ще з дитинства. Його можна назвати легендарним десертом. Адже колись це печиво було дуже популярне і готували його досить часто практично в кожному будинку.
Родзинка даного десерту – дуже ніжне тісто. Щоб воно таким вийшло, важливо не забути про правильну підготовку сиру, адже він не повинен бути зернистим. Тому кисломолочний сир попередньо можна перетерти через сито. Тоді вийде ідеальна консистенція для солодкого печива.
Інгредієнти:
- Сир – 400 г
- Вершкове масло – 200 г
- Пшеничне борошно – 350 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 5 г
Приготування:
- Спочатку сир і розм’якшене вершкове масло кладемо в глибоку ємність. Добре їх подрібнюємо та перемішуємо до однорідності.
- Поступово додаємо просіяне борошно та розпушувач. Вимішуємо тісто до м’якої, але не липкої консистенції.
- Готове тісто кладемо в поліетиленовий пакет та відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
- Поверхню столу присипаємо борошном. Ділимо тісто на дві частини, одну з яких розкачуємо. За допомогою склянки вирізаємо круглі заготовки.
- На плоскій тарілці змішуємо звичайний цукор із ванільним.
- Спочатку обмочуємо кружечок з тіста в цукрі і складаємо його навпіл (цукровою стороною всередину).
- Потім обмочуємо в цукрі одну сторону складеної заготовки.
- Застеляємо лист пергаментом, змащуємо його вершковим маслом. Викладаємо заготовки до низу тим боком, який без цукру.
- Відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Гусячі лапки готові! З кружечком чаю, кави або молока це ніжне печиво розходить зі столу миттєво. Тому краще відразу готувати про запас. Адже рідні обов’язково попросять добавку.
