Солодкі мариновані помідори на зиму
Добрий день друзі! Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом солодких маринованих помідорів на зиму. Солодкі, тому що у складі маринаду велика кількість цукру та мінімальна кількість спецій. Помідори виходять дуже смачними.
На 3-літрову банку або на три банки по 1 л:
- приблизно 1,7 кг помідорів
Для маринаду нам знадобиться:
- вода – 1,5 літра
- сіль – 1 ст. ложка з гіркою
- цукор – 1 склянка (200 г)
- 9% столовий оцет – 100 мл.
- лавровий лист
- чорний перець горошком
Приготування:
- Помідори слід попередньо промити, обсушити. Для того щоб шкірка помідорів у процесі термообробки не полопалася, перед тим як укладати помідори в банку, біля плодоніжки зробимо два проколи виделкою.
- Баночки добре промили, тепер укладатимемо помідори.
- Заливаємо в баночки крутий кип’яток і залишаємо на 10-15 хвилин.
- Далі зливаємо воду і будемо використовувати для приготування маринаду.
- У воду додамо цукор, сіль, чорний перець горошком та лавровий лист. Оцет додаємо в останню чергу.
- Каструлю, в якій знаходиться маринад, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і поваримо буквально 1-2 хвилини. Маринад закипів, вливаємо оцет, все добре розмішуємо і заливаємо наші помідори до самого верху.
- Закатуємо баночки чистими кришками, які заздалегідь простерилізували.
- Закриті банки перевертаємо на кришки, укутуємо та залишаємо остигати.
Смачного!
