Торт для будь-якого свята! Оксамитовий медовий торт

Такий торт обов’язково прикрасить будь-яке свято – ніжні і м’які коржі з повітряним кремом.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт
• цукор – 140 г
• мед – 60 г
• соняшникова олія – 80 г
• вода кімнатної температури – 110 мл
• розпушувач – 1.5 ч.л або сода, третина ч.л
• борошно – 200 г
• сіль – дрібка

Для приготування крему:

• сметана жирна, 800 г
• пудра цукрова, 3 – 4 ст.л4
• ваніль.
• чорнослив – 200 г
• горіхи волоські – 150 г

Приготування:

1. Для випікання беремо форму з діаметром 24 см.
2. Яйця ділимо на білки і жовтки, білки з сіллю збиваємо 1 хвилину. Додаємо 2 3 цукру і збиваємо до стійкої піни.
3. Жовтки розбиваємо міксером, змішуємо з цукром і збиваємо 4 хвилини до пишності. Додаємо рідкий мед і збиваємо на маленькій швидкості 10 секунд.
4. Вливаємо воду і олію, збиваємо. Борошно змішати з содою і просіваємо.
5. Додаємо в 2 прийоми до жовтків і перемішуємо на маленькій швидкості.
6. Частинами додаємо білки і перемішуємо вінчиком.
7. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.
8. Духовку розігріваємо до 170 градусів близько 50 хвилин. В мультиварці – 1.5 години на режимі «Випічка».
9. Бісквіт охолоджуємо у формі 15 хвилин, виймаємо і повністю охолоджуємо. Ріжемо на 3 коржа.
10. Чорнослив і горіхи подрібнюємо, якщо чорнослив сухий – пропарюємо.
11. Горіхи сушимо на сухій сковороді 5 хвилин і дробимо, а чорнослив ріжемо шматочками.
12. Для крему змішуємо сметану і пудру.
13. Формуємо торт у формі, змащуючи коржі кремом і пересипаючи горіхами і чорносливом.
14. Змащуємо верх кремом, обмазуємо боки і посипаємо горіхами і чорносливом.