Торт міністерський на велику компанію.

Майже класичний рецепт торта з безе та бісквітними коржами, тільки виходить дуже великим, важким і ще смачнішим, чим зазвичай.

Інгредієнти:

• борошно, 270 г
• білки, 4 шт
• цукор, 130 г
• крохмаль, 3 ст.л
• жовтки, 4 шт
• крохмаль, 3 ст.л
• молоко, 400 мл
• вершкове масло, 100 г
• вершки жирні, 150мл

Для приготування бісквіту:

• яйця, 3 шт
• цукор, 100 г
• молоко, 100мл
• олія соняшникова, 50 мл
• борошно, 200 г
• сіль, ванілін, розпушувач, 10 г

Приготування:

1. Інгредієнти для бісквіту дано на 1 корж, для торта потрібно 2 бісквіти.
2. Яйце з цукром збиваємо до однорідності і вливаємо молоко, олію, трохи збиваємо.
3. Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем, сіллю, ваніліном і перемішуємо до однорідності.
4. Виливаємо тісто на лист, застелений пергаментом і випікаємо при 180 градусах близько 15 – 20 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою.
5. Так само готуємо другий бісквіт.
6. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки змішуємо з дрібкою солі і починаємо збивати.
7. У процесі додаємо цукор і збиваємо до стану гутої та стійкої піни.
8. Викладаємо білок на лист, застелений пергаментом. Випікаємо при 100 градусах від 1 до 2 годин. Дивіться по духовці.
9. Забираємо папір і змащуємо коржі безе розтопленим шоколадом, щоб він залишився хрустким і не кришився.
10. Для крему змішуємо яйця, цукор, крохмаль та молоко, ставимо на плиту та варимо до густого стану. Охолоджуємо.
11. Розм’якшене вершкове масло з вершками збиваємо до пишності і частинами змішуємо з кремом і збиваємо до пишності та однорідності.
12. Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, безе має бути в середині.
13. Обмазуємо краї та верх кремом, прикрашаємо за смаком.
14. Відправляємо у холодильник на кілька годин.

Торт виходить величезним, на велику компанію, тому прикрашайте його на свій смак, щоб гості здивувалися не лише його смаком, а й красі.