Торт з печива та вишнями: простий, смачний і без випічки

Торт зі сметанним кремом і кислинкою вишні – це саме те, що називають ідеальним десертом. Збережіть собі цей рецепт торта.

Інгредієнти:

• бісквітне печиво – 250 г
• сметана – 300 г
• масло вершкове  170 г
• желатин – 10 г
• вершки рідкі – 300 мл
• йогурт – 300 мл
• вишня заморожена або свіжа – 500 г
• цукор – 170г

Для приготування сиропу необхідно:

• цукор – 2-3 ст.л
• молоко – 200 мл

Для приготування прикраси візьміть:

• молочний шоколад – 50-100 г
• вишні без кісточок – 15 шт
• цукор – 1 ст.л

Приготування:

1. Желатин заливаємо водою і залишаємо для набухання хвилин на 10 – 15.
2. Вершки добре збиваємо до пишної і густої маси і ставимо в холодильник охолоджуватись.
3. З кількох столових ложок цукру варимо на сковороді карамель- тушкуємо до коричневого кольору, потім вливаємо молоко і варимо масу на мінімальному вогні до тих пір, поки карамель не з’єднається з молоком.
4. На дно роз’ємної форми викладаємо шар печива і поливаємо його карамельним молоком.
5. Вершкове масло розм’якшене змішуємо з пудрою або цукром і збиваємо до м’якої й ніжної маси без крупинок цукру. Вливаємо сюди сметану і йогурт, розтоплений на водяній бані желатин. Вимішуємо масу до однорідності і додаємо збиті вершки з холодильника і вишню. Акуратно все змішуємо.
6. Крем (половину) викладаємо на печиво, знову кладемо шар печива, крем. Ставимо торт в холодильник на 5 годин.
7. Нагріваємо молоко і розтоплюємо в ньому шоколад, поливаємо  торт, який вийняли з форми, прикрашаємо його на свій смак.