Тулумба
Так склалося, що в нашій родині одні ласуни. Якщо в будинку немає пісочного печива, яблучного пирога або хоча б шматочка шоколаду – день автоматично не задався. Тому продумувати приготування десертів доводиться заздалегідь і ретельно.
Під час останнього відпочинку в Туреччині ми спробували тулумбу в цукровому сиропі. Захоплення у чоловіка і дітей було стільки, що довелося терміново після приїзду додому шукати рецепт і готувати. Вийшло не гірше оригінау! Раджу вам теж обов’язково спробувати.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно 250 г
- яйце 4 шт.
- Вершкове масло 80 г
- вода 450 мл
- цукор 200 г
- Лимонний сік 20 мл
- Соняшникова олія 300 мл
Приготування:
- 250 мл води разом з вершковим маслом доведіть до кипіння в невеликій каструлі на середньому вогні. Потім додайте до них просіяне борошно і, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою, приготуйте однорідне заварне тісто.
- Зніміть масу з вогню і по одному введіть яйця, кожне окремо перемішуючи лопаткою, поки воно не розчиниться в тісті. Суміш викладіть в кондитерський мішок.
- У глибокій сковороді або іншій зручній ємності розігрійте олію і видавіть «ковбаски» з тіста. Вони обов’язково не повинні торкатися один до одного. Обсмажте до появи золотистої скоринки з усіх боків. Готову тулумбу викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- Лимонний сік і цукор змішайте з 200 мл води і доведіть до кипіння на середньому вогні. Проваріть близько 15 хвилин.
- Тулумбу викладіть в сироп і залиште на 10 хвилин, щоб вона просочилася.
Десерт подавайте до столу з чаєм або кавою. Тулумбу можна полити чорним шоколадом або присипати подрібненими горіхами – так смак вийде ще більш насиченим. Готуйте з задоволенням і не бійтеся експериментувати на кухні разом з нами!
