Весняний салат з руколою

Навесні вже не хочеться нічого важкого. Організм вимагає вітаміни і легке харчування. І в цей період особливо хочеться ось такого легкого салату з незвичайною заправкою. Він просто ідеально підійде для повсякденного меню, виходить свіжий і соковитий.

Інгредієнти:

• 60 грам руколи
• 200 грам помідорів «Черрі»
• 100 грам болгарського перцю
• 100 грам сиру «Фета»
• 50 грам маслин без кісточки

Для заправки

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1 чайна ложка меду
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 зубчики часнику
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Помідори «Черрі» розрізаємо на 2-4 частини. Солодкий перець очищаємо від насіння і нарізаємо тонкою соломкою.
2. Рукколу промиваємо і викладаємо на тарілку. Зверху розкладаємо помідори і солодкий перець.
3. Потім розкладаємо маслини.
4. Сир «Фета» нарізаємо кубиком і розкладаємо зверху овочів.
5. Приготуємо заправку. У миску наливаємо оливкову олію, додаємо мед, бальзамічний соус, гостру гірчицю, туди ж видавлюємо через прес часник, додаємо сіль і перець за смаком. Все добре перемішуємо.
6. Готову заправку наливаємо на салат і подаємо до столу.

Смачного!