Як я готую картоплю з куркою в духовці і подаю на обід чи вечерю

Рецепт не зовсім нормальний, є в ньому свої нюанси та особливості. Для цього способу, як правило, я беру саме курячу грудку і вона ніколи не виходить сухою! Навпаки – м’ясо ну дуже ароматне, соковите та смачне! А в поєднанні із запеченою картоплею і зовсім повне захоплення!

Інгредієнти:

Філе курячої грудки – 2 шт.
Картопля – 3-4 шт.
Цибуля – 1 шт.
Помідори
Часник – 3 зубчики
Сіль

Соус:

Соєвий соус – 2 ст.л.
Соняшникова олія – 2 ст.л.
Коріандр – 0,5 ч.л.
Приправа для м’яса – 1 ч.л. (У мене універсальна приправа)
Гострий червоний перець – 1/4 ч.л.
Цукор – 0,5 ч.л.
Часник – 1 зубчик

Приготування:

Беремо курячі грудки, робимо надрізи рівно до середини по всій поверхні м’яса, солимо з усіх боків і залишаємо на 10 хвилин.
Фаршируємо курку часточками свіжих помідорів. Ідеально підійдуть чері чи коктейльні.
Замість свіжих помідорів, можна додати в’ялені – вийде ще смачніше та ароматніше! Вчора ми знову готували цю страву і я вирішила проекспериментувати та взяти в’ялені помідори, результат перевершив усі очікування, тому якщо у вас є в’ялені помідори – використовуйте їх.
Картоплю ріжемо кружечками і викладаємо у форму для запікання, попередньо змащену соняшниковою олією.
Змішуємо соєвий соус, олію, мелений коріандр, приправу для м’яса (у мене універсальна), червоний гострий перець, цукор і зубчик тертого часнику.
На картоплю викладаємо гарний шар цибулі великими кільцями, пару зубчиків дрібно нарізаного часнику і зверху поливаємо половиною приготованого раніше соусу.
Викладаємо фаршировані курячі грудки, рясно поливаємо соусом, що залишився і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на одну годину.

У процесі дивіться на готовність картоплі. Свою форму та цей обсяг картоплі я тримаю в духовці близько години та 10 хвилин.

Незважаючи на тривалий час запікання (година або більше), курка ніколи не вийде сухою! Навпаки – м’ясо неймовірно соковите!

Соус-маринад у процесі запікання просочує і курку і картоплю, надаючи страві яскравого насиченого аромату та смаку. Коли дістаєш форму з духовки, хочеться якнайшвидше почати пробувати! Рум’яна запечена картопля, соковита курка з помідорами і підпечена цибулька – смачно! Рекомендую приготувати, спробувати та переконатися, наскільки гарний цей рецепт!