Як заготовити капусту для голубців на рік вперед
Досить обробити кілька качанів капусти, і у вас буде запас на рік вперед. Це не тільки заощадить кілька дорогоцінних годин вашого часу. Але також додасть голубцям більш насичений смак: мариновані в пряному розсолі листки стають набагато смачнішими.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 шт.
- Сіль – 60 г
- Вода – 1 л
- Петрушка – 25 г
- Корінь хрону – за смаком
- Діжонська гірчиця – за смаком
- Цукор – 30 г
Приготування:
- Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на один качан капусти. Для початку відваріть його в окропі цілком або листям. Можна також використовувати мікрохвильову піч для розм’якшення листя.
- Розберіть качан на листя і зріжте потовщення, щоб вони не ламалися при згортанні.
- Приготуйте розсіл: змішайте воду з сіллю і цукром. Розкладіть петрушку, хрін і гірчицю по банках.
- Розкладіть згорнуті рулетиками листя по банкам і залийте розсолом. Потім закрийте кришками і приберіть в прохолодне місце. Готово!
Ось так досить відкрити одну банку і наготувати цілу гору голубців.Найчарівніше те, що до них і гарнір не потрібний. Голубці – це страва три в одному: овочі, крупа і м’ясо. Так що заготовлені листки точно спростять задачу приготування і дозволять радувати себе і своїх близьких частіше. Адже тепер готувати голубці так просто!
