Якщо залишається склянка кефіру і є трохи яблук із задоволенням готую цей пиріг: не складніше шарлотки, але ще смачніший

Найпопулярнішим яблучним пирогом вважається шарлотка! Для багатьох цей смак і аромат знайомий ще з дитинства. Сьогодні хочу запропонувати вам приготувати дещо інший варіант такого пирога.

Готується він не складніше шарлотки і виходить не менш смачним. Велика кількість соковитих яблук в оточенні ніжного, м’якого повітряного тіста.

Я завжди із задоволенням готую цей пиріг, і хочу, щоб ви його теж спробували!

Інгредієнти:

(форма – 26 см):

Яблука (середнього розміру) – 3 шт.
Яйця курячі (добірної категорії) – 3 шт.
Цукровий пісок – 150-180 г
Вершкове масло – 60 г (30 + 30)
Кефір – 1 склянка (200 мл)
Борошно пшеничне – 250-300 г (дивіться по консистенції)
Розпушувач – 1,5 ч. л.

Приготування:

У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор. Збиваємо все за допомогою віночка до пишної піни. Якщо хочете зекономити час – використовуйте міксер.
Розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на плиті вершкове масло. Охолоджуємо до теплого стану.
Приблизно половину від загальної кількості рідкої олії додаємо до збитих яєць. Перемішуємо віночком.
Далі вливаємо кефір кімнатної температури. Знову перемішуємо.
Просіюємо борошно і разом з розпушувачем додаємо в загальну миску до рідких інгредієнтів. Краще додавати частинами і відразу перемішувати, так простіше позбутися грудочок.
Зверніть увагу, що вся кількість борошна може і не знадобиться. Тісто має вийти не забитим – гладким, шовковистим і маслянистим.
Готове тісто переливаємо у форму для випікання. Якщо посуд скляний, керамічний або металевий, обов’язково попередньо змащуємо маслом та присипаємо борошном. Силіконову форму можна не промазувати – пиріг і так вийде з неї легко.
Тепер беремо яблука, розрізаємо їх навпіл, акуратно вичищаємо серцевину. Потім кладемо половинку зрізом униз і нарізаємо на тонкі скибочки.
Далі розтягуємо нарізану яблучну половинку так, щоб шматочки лягли внахлест.
Викладаємо яблука поверх тіста.
Зверху посипати цукром за смаком. Любителі пряних ароматів можуть додати пару дрібок кориці.
Поливаємо пиріг зверху залишками вершкового масла і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 40.
Коли пиріг зарум’яниться зверху, перевіряємо готовність серединки дерев’яною паличкою. Якщо сирого тіста немає – можна виймати.
Готовий пиріг витягаємо з форми та подаємо до чаю. Така випічка дуже смачна і в холодному, і гарячому вигляді.